第213章 舌尖上（2 / 2）

“谁吃这玩意，臭的很。”李秋雨看到徐清风挖折耳根，都后退了一步。

这让徐清风哭笑不得。

折耳根，的确是一种野菜，但也可以把它当做是一种草药。

有很多植物，都是药食同源的。

东北地区，也是有折耳根生长的。

徐清风把发现的折耳根都挖了，打算中午带回去，凉拌一盘。

至于李秋雨吃不吃，他无权干涉，他喜欢吃就好。

南方地区，一年四季都会有折耳根生长。

而东北地区，只有春天才会有折耳根。

春天的折耳根，也是最嫩的，不仅口感最好，也是最好吃的时候。

挖了约莫半个小时的野菜，徐清风和李秋雨便收手了。

不是挖完了，而是挖太多吃不完。

就这么会功夫，他们也已经挖了好几种野菜。

中午烧已经足够了。

加上从家里带来的食材，简直就可以用丰盛二字来形容。

徐清风去提了两桶水过来，洗菜摘菜。

李秋雨帮着一起。

很快，各种野菜便被分门别类的清洗好了。

其中便包括折耳根。

李秋雨洗到折耳根的时候，刚开始还觉得没啥，但洗着洗着，她发现哪怕是在水里，折耳根也有很浓郁的味道。

这让她都快受不了了。

所以后面都是徐清风接手，才把折耳根处理干净。

洗干净，将折耳根掐头去尾，然后折成几段，放在盘子里，就完成了。

在西南地区有一句话，只有手折的折耳根，才是有灵魂的。

如果用刀切的话，吃着会觉得不给劲。

“老公，这玩意真的能吃吗？”李秋雨人都麻了。

“当然可以吃了，幸亏今天带了不少的调料来，不然我还真拿这折耳根没有办法。”徐清风开口道。

折耳根的做法很多，五花八门的。

其中流传最广的便是凉拌了。

凉拌折耳根的做法，其实还挺简单的。

刚才去挖野菜之前，徐清风已经焖好了饭。

然后又烧好了一盆水。

此时放在旁边凉。

等水凉的差不多了，便可以开始凉拌折耳根了。

把刚才掐成段的折耳根，放入凉水里，浸差不多10分钟。

考虑到等会李秋雨也会试吃一下，所以徐清风多浸了几分钟。

这样可以更好的去味。

在徐清风处理折耳根的时候，李秋雨也没有闲着，在旁边用自制的简单锅灶，烹饪起了野菜。

烧菜的时候，她其实目光还会时不时的看向徐清风这边。

她对折耳根也很感兴趣。

不一会，她看到徐清风把折耳根沥干了水，然后装盘，往盘子里倒入了各式各样的调料，其中包括盐、醋、辣椒、花椒、姜、蒜等等。

几乎带来的这些调料，都加了个遍。

然后开始搅拌。

把调料拌匀了，便可以放在一旁，不用管它了，等个十几二十分钟，入味之后，便可以吃了。

“这就可以了吗？”李秋雨瞪大了眼睛，好简单啊，她只看一遍，也会了。

徐清风点了点头，那不然呢？

就像后世舌尖的那句名言，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。

折耳根虽然不怎么高端，但烹饪方式也很简单。