第九十一章 厨子周洋（1 / 2）
第92章厨子周洋
张建文本来只是想过来找一下李宏斌的，所以大家在村里开完会就跟张建国一起过来了。
没成想就遇到了张安家吃午饭，他也没客气，将就坐下一起吃了。
村里大家午饭普遍都吃的晚，有些人家十二点多甚至一点钟才吃午饭。
张安家里平时吃饭也会晚一些，但是因为有客上门，所以王芳午饭做的稍早一些。
“对了老叔，你们要喝酒不。”
张安刚问李宏斌跟老叔要不要喝酒，就被两个人阻止了。
两人昨晚也没少喝，特别是李宏斌，现在要是闻到酒味就想吐。
“对了宏斌，我跟村里商量过了，我们很欢迎你们一家到村里落户，所以村里决定为你提供一块自留地，让伱们用来盖房子。”
老村长夹了一颗炸脆的盐豆子，放进嘴里嚼了嚼，吞下去以后才跟李宏斌说起了正事。
这个是昨晚村里面就已经商量好的，只不过昨天晚上李宏斌喝的人事不省，没机会跟他说。
随后把村里的几块预留地大致位置跟李宏斌说了说。
“就要张安家新院子旁边那一块吧，跟他们家靠的近一些。”
李宏斌想了想，选了一块张安家新房旁边的自留地，以后两家挨在一起，有事也方便一些。
“诶，那块地没有多大哦，只有小半亩的大小，其他的要稍微宽一些呢。”
对于李宏斌选了一块最小的自留地，张建文还是有些诧异的。
村里大家盖房子的时候，都喜欢选大一些的地块，不仅仅有个院子，还能有块种菜的园子。
而张安家新房旁边的那一块自留地大小也就四分多点的地方，盖了房子的话就没有院子跟菜地就没那么大了。
“老叔，房子不用盖那么大，够一家人住就行，而且也方便开工，不用考虑修路的事情。”
随后李宏斌表示不用村里赠送，他可以买下来。
但是老村长说了他帮了村里那么大的忙，村里送块宅基地给他是应该的。
李宏斌倒不是说担心房地产权的问题，现在张安他们这里还不兴搞这个。
张安清楚的记得，长箐村开始统计房屋宅基地的产权归属好像是十几年以后，因为当时他还特地回来过一次。
就是专门为了办这个事情，给家里一直无证的老宅子办了一个红本本。
基本上在那之前盖好的房屋都没有什么问题，到了那个时候，上面来人统计的时候，配合他们测量登记就行了。
而在那之后需要盖房子，则需要走相应的程序。
刚开始那几年倒是还比较容易搞，但是等过了好些年以后，宅基地就基本上很难批下来了。
不过这也不单单是长箐村这一个地方是这样，而是大部分的地方都是这个情况。
而李宏斌自己只是想着，昨天给长箐捐助修路的钱，只是自己用来做善事的，就算不用在这里，也会用到其他地方。
看到村里大家都愿意接纳自己一家，很欢迎自己过来，这块地他更想自己花点钱买下来。
但是另一边的老村长则是有着投我以木瓜，报之以琼琚的想法。
最后在老村长的热情下，李宏斌还是收下了这块村里赠送的宅基地。
用老村长的话来说，我们长箐村什么都缺，就是土地多。
要不然八几年分地的时候，也不会有那么多人跑到长箐村来落户。
村里给李宏斌送地的事情说完，就没什么事了，等吃完饭以后，李宏斌到村里去拿批文，什么时候想盖房子，就可以什么时候盖。
午饭过后，李宏斌也没留下，至于要把家里的老人迁过来长箐村的事情，他还要回家去跟家里的父母老婆说一下。
张安把李宏斌送出去再回来的时候，发现自家母亲正在院里拣着黄豆。
“妈，你拣黄豆来做啥子，要磨豆腐吗？”
只看到王芳把黄豆倒进簸箕里面，来回簸了好几遍，把一些空壳坏掉的豆子给簸出来。
这还没完呢，这样只能把一些烂的很明显，没什么重量的坏豆子给挑出去。
而还有一些虽然是坏了的，但是重量跟好豆子没差多少的就簸不出去了。
“我看天气好，就做点豆豉来吃。”
王芳把簸好的黄豆倒进撮箕里面，拿出专门拣豆子的竹垫子开始拣。
张安没什么事情，也帮着一起拣。
黄豆在村里算是个好东西，它们不需要专门种在一块地里。
每年种了玉米以后，只需要把它们跟玉米套种就可以了。
等到黄豆长大了，开花结果，长出豆子以后，这个时候它们被大家叫做毛豆。
毛豆是夏天的一种应季时蔬，剥开外壳里面就是年轻版的黄豆，还是青绿色的，可以用来炒着吃。
也可以不剥壳，把它们从豆杆上摘下来放进锅里，用盐水煮熟，也是非常好吃的。
张安小时候，每年夏天就喜欢吃水煮玉米跟毛豆。
一直到后来，很多卖卤味的地方，也都会卤毛豆去卖。
就算是在城里的菜市场里面，也有不少的菜贩子会卖毛豆。
有带着豆杆一起卖的，这样的会便宜一些，但是需要自己带回家去剥壳，而且丢头也很大。而有些人也会剥了壳只卖毛豆米子。
当然了这样价格就贵了许多，但是也省了自己买回剥壳的功夫，洗洗干净可以直接炒，而且买了多少就是多少没有丢头，只有一个缺点，就是贵。
黄豆的成熟期比玉米要早，玉米还没到熟的时候，黄豆就可以收了。
现在的村里每家都会种许多的黄豆，不仅可以用来卖钱，还能自己泡来磨豆腐、做豆豉。
也可以用油炒成盐豆子，还有就是炖猪蹄汤。
张安家之前就没有在街上买过豆腐，都是王芳自己泡豆子磨的豆腐。
因为张安一直听她说，街上卖的豆腐是用石膏点的，也就是卤水，而自家做的是用酸汤点的。要好吃一些。
只能说各个地方有各个地方的口味吧。
三斤豆子，看似不多，但是母子两人也拣了半天才拣好，王芳才拿去水桶里泡起来。
等泡到明天就能开始做豆豉了，说到豆豉，张安也好些时间没有吃过了。
许多人可能吃不习惯这东西，觉得豆豉味儿挺上头的，毕竟臭豆豉这个名头可不是说笑的。
豆豉做好了，可以晒干做成干豆豉，也能用水泡起来做水豆豉。
干豆豉可以用来做豆豉油辣椒，也能跟猪油渣或者青辣椒一起炒了做菜。
这个时代大家到街上买回来的猪油，炼油剩下的猪油渣可舍不得丢，都是留着自己吃的，这玩意炒豆豉还挺好吃。
而水豆豉一般就是用来做豆豉蘸水用的，等到过几年市场上就会有这些东西罐装起来卖了。
“妈，晚上我不在家里吃饭，周洋回来了，喊我过去吃饭。”
这个时候还早，张安趁着自己母亲还没做完饭的时候，提前说了一声。
“周洋回家来了啊，那行，晚上我跟你爸随便弄点吃了就行，不多做饭了。”
王芳是知道周洋去省城里打工了的，只不过还不知道他已经回家了。
“周大嫂不是受伤下不了床了嘛，马上要开始收庄稼了，他家里光是双林哥一个人忙不过来，还要带着两个孩子，所以他回来帮忙了。”
到了五点多钟，张安就出门去周洋家了。
小虎看到张安出门，倒是一路跟着张安走出去。
从张安家到周洋家里也就两三分钟的路程，中间隔着村里面的一家邻居。
“张安来了，快来坐，艳红，给你小安叔端个凳子出来。”
看到张安进院子里，正在杀鸡的周双林跟张安打了个招呼，朝着屋里的闺女喊着。
“双林哥今天是弄到大家伙了啊。”
周安瞅着旁边盆里装着几条鱼，有条草鱼还有些大，放在搪瓷盆里，尾巴还得曲着，四五斤大小的样子。
“今天运气好，本来只想下个笼子，抓点野鲫子给你嫂子熬锅鱼汤喝的，没想到进了条大鱼，晚上让洋子给做了，但是这鱼啊还不如你们家池子里养的大呢。”
听到张安来了，周洋也从灶房里走出来。
别说，这人系着围裙布，还真有些样子。
“来了，我还正想去喊你呢。”
“这可不来了吗，哪能让大厨师去请呢是不是。”
张安跟着周洋进了灶房里找了把刀出来，旁边周洋的老爸在处理公鸡，张安拿着刀也帮忙拾弄起盆里的鱼来。
大家都是村里的孩子，这些基本的活都会干，周双林也没客气，两人一边收拾一边闲聊。
张安刨开鱼腹以后，把鱼泡取出来洗了洗干净，递过去让周艳红找个地方放好，好像说可以入药还是怎么的。
所以不管是谁家杀了鱼，都把鱼泡留下来晒干放好。
拾弄好了鱼以后，旁边的周双林也把手上的鸡也宰好了，就一起拿进去给周洋。
周洋这手艺看起来还行啊，有模有样的，一会颠锅一会颠勺的。
半个多小时的时间，最后一道菜就出锅了。
草鱼刺多，不是做酸菜鱼的最好选择，周洋用菜油给彻底酥了一遍，做成了浇汁红烧鱼。