美食历史（2 / 2）
[葫芦鸡啊，这道菜是唐玄宗时期礼部尚书韦陟的家宴名菜，要知道“韦”这个姓氏本身在唐代就不一般，属于“五郡七望”之一的顶级门阀世家，而韦陟也是锦衣玉食、很是奢侈，他当时命家中的庖厨要烹制出一种又酥又嫩的鸡肉，但庖厨不管用清蒸还是油炸，都没能让韦陟满意，因此大怒的韦陟，竟之后，他又命另一位庖厨烹制，那庖厨先煮后蒸再炸，鸡肉也变得酥嫩，但却因烹饪工序太多，鸡肉骨肉分离，整只鸡都碎了，韦陟竟因此怀疑这位庖厨偷吃，不听庖厨的辩说，又命家仆将庖厨活活打死了。最后第三位庖厨为了活命，绞尽脑汁终于想到了要用细细的棉绳将鸡捆扎起来，这样按照第二位庖厨的法子去烹制，鸡肉便不会碎裂，也足够香醇酥嫩，如此杀了两个人才得到的美味，终于叫韦步满意了。因用细绳捆扎后鸡身如葫芦，这道葫芦鸡因此得名，后来这道菜也因韦家家宴风靡长安，被誉为:“长安第一味”。]林菱听完，本来快乐吃鸡的手都停顿了。
她望着眼前这金黄酥香的鸡肉，好久都没说出话来，慢慢抬起眼看向爷爷，他却心无芥蒂，吃得很香。林爷爷似乎读懂了林菱的眼神，笑道:“那是千年前的故事了，也不知真假，别当真。咱们现在吃的是新时代的人养出来的新时代的鸡，也是新时代的厨师煮的新时代葫芦鸡，这鸡确实好吃，快吃吧，别辜负了这只鸡。林菱却撇了撇嘴:“爷爷，那个韦陟随意杀人后来有没有受到惩处啊?”
林爷爷摇摇头:
[当然没有啊，韦陟一辈子仕途都挺顺遂的，哪怕被李林甫所妒忌，离开长安就任襄阳太守，他也一直当着官呢，后面直接袭父爵郇国公，等唐肃宗继位，还升江东节度使。]林菱目瞪狗呆:“那两个庖厨.....便死了?”
林爷爷好笑道
[还在纠结呢?这在古代不是很正常的事么?庖厨是韦陟的家奴，在他眼中，并
不算人，
因此打死了他们，在他眼里、在当时的高门世族的眼中，与打碎一个杯子、
一个碗，差不了多少。怎么可能会为
两个家奴的生死去惩处韦陟呢?他善于文辞，
工书法，还被人称禀性耿直厚道，他的地位与名望一向
是很高的。]
“可是，那是大唐啊!大唐啊!”
林菱觉得自己对唐朝的滤镜碎了，天知道她曾经看网文小说入迷的时候，还曾经做过“梦回大唐”的白日梦呢。林爷爷就更奇怪了:
[大唐怎么了?大唐当然很好，但大唐也是有奴婢的呀，尤其是韦步这样的豪门贵族，大多蓄奴成风，他家中庖厨那种私人奴婢，社会地位是非常卑贱的。他们没有人身自由，可以当做一种财物随意买卖、馈赠，与牛羊没有多大差别，甚至唐朝有些奴婢的身价还没有牛昂贵。毕竟耕牛是不允许如此随意宰杀的，但奴婢可以。]
好吧，林菱闷闷不乐地戳着葫芦鸡，最后狠狠地吃了好几口。是她太天真了，果然每一个朝代都会有不被史书提及的“背面”。这样想来，以她现代人这种“往上数三代是贫农”的身份地位，真穿越到唐朝，不，穿越到哪一个朝代，都很难在身价上超过牛啊!不过....辞职前她也是某种意义上单位里的牛马呢，不，说牛马都抬高自己了。
她是生产队的驴!
唐贞观年间，李世民隐隐有些意识到了什么，他转头看向长孙无忌，没说什么，目光又滑向了房玄龄与杜如晦。良久，他才不敢相信地问道:“难不成，后世没有门....没有奴婢了吗?”
否则，林菱怎会因韦陟杀奴一事如此惊讶、无法接受....了是了，从间地到西安，似乎真的没有在后世见到任何奴仆的身....们似乎人人的地位都差不多，也很少见林菱出门在外对谁卑躬屈膝。长孙无忌冷哼一声:“陛下，那韦陟也太过穷奢极欲!为了一道菜就杀二奴!实在过了，也不怪后人闻之胆寒。李世民也不喜欢那些眼高于顶的门阀士族，他们竟然将李姓列为“四等姓氏”，甚至王崔等大姓还不愿与皇家通婚!他们甚至愿意族中子弟迎娶同为“五姓七望”的小吏之女，都不愿迎娶公主!简直不将他这个皇帝放在眼里!更何....李世民眼眸渐渐泛冷。
在此等门阀制度下，大唐百姓乃至皇家都被分为三六九等!且根据《氏族志》划分得极为严格，士族会因自己是“上等姓氏”而拥有地位权利及田地，他们能凭借门阀世家而世代都把持住朝堂上的高官重位，即使贵为至高无凭什么?李世民可不是愿意受他们气的皇帝，他早就想要削弱山东与南方士族的地位了，他准备修改《氏族志》抬高关陇士族的地位只是第一步，接下来便是继续推行、完善科举制!李世民对隋朝摧毁门阀士族的举措无比赞同，杨坚废九品、兴科举，带头冲破世家大族垄断仕途的局面，也给历代被门阀牵制乃至压迫的君主出了一口恶气啊!只是没想到，大唐到了那叫人恨得牙痒痒的唐玄宗时期，韦氏却还如此嚣张跋扈!
科举也阻挡不了门阀子弟入仕为高官么?李世民幽幽一叹，后世究竟是怎么做到将士族连根拔起的呢?真想听一听..他这么想，也这么问了。
[全民白月光:那韦陟真可恶!这些士族门阀是什么时候、怎么消失的呢?]
林菱正把草菅人命、破碎了她大唐梦的韦陟当成馍馍死命地掰，掰馍时她也偶尔抬眼看看直播间，怕错过新的发言。于是一眼就看到了冒出来的那个问题一一这题她好像会啊，于是随口就答:
[这个问题嘛，嘿嘿，怎么消失的?有句著名的诗可以回答:
待到秋来九月八，我花开后百花杀。
冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。[注]]
李世民听了这首诗，还猛的一拍手:“好诗啊!这首咏菊诗写得叫人耳目一新啊!”
长孙无忌仔细品读，又与房杜二人交换了一个眼神，再瞥了眼李世民，小心翼翼地提醒道.:“但这杀气.....在太重。而且是重得有点古怪了........
果然，再细细品读几遍，李世民也变了脸色:“这诗名为题菊.....
实为反诗啊!
再联想到林菱用这首诗来回答他刚刚提出的问题，就更让人毛骨悚然了。
门阀士族是怎么消失的....世民哪怕恼恨那些只看重郡望门第的士族，却也没想过用这等手....咽了口唾沫，不会是他想的那样吧??延续了七百多年的门阀士....然是被那么粗暴地解决了吗??
[多肉植物:千万别小看小镇做题家!黄哥一出手，就知有没有!从此唐朝灭亡后，往后的朝代都再没有“上品无寒门，下品无氏族”的景象出现了。宋元以后，只有“万般皆下品，惟有读书高”，因科举而起势的小家族了。]李世民心更加一紧:什么?
写这诗的.....大唐的诗人?
“唐朝灭亡后.....
所以士族不是后世消失的!
是自大唐之后再无士族门阀!
长孙无忌面色比李世民更加难看，因为从某种程度而言他们也是“士族”啊!若是唐朝灭亡士族便屠戮消失，那...那他们的子孙后人岂不是也化为灰烬了
[不会取名字:没有那么绝对吧?经千年不衰、流传到现代的吴越钱氏家族有话要说啊!]
[多肉植物:吴越钱氏又不是兴起于唐朝，我跟你说唐，你跟我说宋，驴头不对马嘴!]
[不会取名字:什么鬼，钱缪不就是唐末的嘛，不然那个丹书铁券哪里来的，是你不懂还是我不懂?]眼看就要吵起来了，林爷爷也一边吃羊肉泡馍一边关注着直播间，连忙开口说道:
[是的是的，的确是从唐朝之后，以往那种能以一姓压制皇权、“与皇家共天下”的门阀大族就消亡了，但也是多种原因导致的。黄巢起义的屠杀是最直接的原因，但唐朝覆灭后漫长、混乱的五代十国也像个无止尽吞噬士族的黑洞，而宋朝以后更加完善的科举制更像一个水阀，打破士族垄断，又带动了阶层的流动。但科举制也无法彻底消亡门阀，只要还存在土地兼并，就会诞生新的豪强，不过宋之后那些乡绅地主再也称不上“门阀大族”了，因为封建社会集权的发展，即便他们霸占大量土地也无法再重现以前的“庄园经济”了。后来的士族与唐之前的士族不能同日而语。
而另一个朋友说起钱氏家族，其实也差点就断绝了，他们能延续至今，还得感谢朱元璋的一时心软呢!否则咱们的新种花没了“三钱”，也是损失惨重啊!]刚把朱棣抓回来想好生教训的朱元璋听见了自己的名字，下意识竖起耳朵:什么钱氏家族?他怎么不知道?不过很快就因朱棣趁其不备偷偷解开绳索又再次溜之大吉而大怒:“跑什么跑!咱又不是要杀了你个兔崽子!”他不过是想揪着这兔崽子，好回头问明仙迹，一起弄明白这将来他造反的事....当然，他也有想狠狠揍他一顿的心思。兔崽子竟敢造-反夺位!
只是打一顿都是看在他那个呵皮大王的名号以及“不争气的朱允炫“这俩面子上。
至于朱允....现在朱标的长子朱雄英都才周岁，太子妃肚子平平，太子侧妃也无人有孕，他自然不清楚朱允是哪个龟孙子。朱元璋自认自己看人不差，如果是听说老-二、老三造-反，朱元璋深信不疑，毕竟这俩龟儿的确不似人子!时常做些欺男霸女之事!老四倒不同，皮是皮了点，却不是为了争权夺利就造一反祸乱天下的人，他日后胆敢举旗，必有内情!而仙迹也说了，那朱允炫被他教了八年!为了大明的江山计，咱老朱定然是尽心尽力地教导他的，朱元璋此时头脑无比清醒:就是一头猪教了八年，也该学会治国了吧?可这朱允炫呢?却还通得他不得不杀功臣为他铺路，可见那时的他也看出了朱允炆才能平平吧?生怕他压制不住老臣，才行此下策，足可见是个平庸愚之辈!若是标儿还在，他何必把那些跟了他一辈子、出生入死的老伙计都送下去陪他?
朱元璋越想越悲愤。
朱标赶紧过来扶着朱元璋坐下:“爹，别总想着那些事儿了，娘的身子儿子已经命御医前去仔细把脉开药调理，还有雄英也是，都叫御医仔仔细细瞧过了，您就放心吧。”“还有你，你也别忘了叫御医看看!”
朱元璋沉声嘱咐了一句。像是当年挖坑将父母兄弟姊妹一个一个埋了时的样子，他如今也好似堕入了阿鼻地狱，却奇异地格外清醒冷静。他不能倒下。
这些事也不能急。
于是他闭了闭眼，强迫自己去分神听林老夫子所讲的钱氏家族的故事。
他要找到机会好好问，否则不知仙迹会翻译成什么样子。
但林菱和两个爷爷说话间已经吃好了，暂时没有继续往下说，然后只见林菱从打包的袋子里又抽出三个硕大的一一[嘿嘿，刚刚特意少点一点菜，留点肚子。听说肘子肉夹馍超好吃，我特意买的!等会吃完这个回酒店稍微休息一下，再带爷爷杀去钟楼小区从街头吃到街尾，就当晚饭了。]
刘彻:“.....”
看来他误会了。
什么出行节俭，她如今一时的节俭只是为了吃更多!