35.三十五克金 鲅鱼饺子（1 / 2）
腊味、香菇、芋头组合在一起发挥出各自的风味, 各显神通，味道和口感都各不相同，但混合在同一份饭中就互相融合、互相成就了起来。
不过在这其中表现最亮眼的, 却并不是这些混合在饭中的食材, 而是最后加入的蚝仔。
最后铺上的蚝仔似乎跟底下的腊味芋头饭并不匹配，可实际吃到嘴里却与想象中的不搭完全不同。
虽说每个蚝仔都不大, 简直可以算得上是生蚝中的童工, 但这些小蚝仔却个个都不输大生蚝的鲜美, 还因为个头小，一勺子下去就能舀起来好几个，吃到嘴里，多个蚝仔随着咀嚼的动作一颗颗爆开, 轮流爆发出鲜甜的美味, 此起彼伏，让这芋头饭的味道层次更加丰富。
这就是赵飞鹏吃了两口蚝仔腊味芋头饭后的感受，这份蚝仔腊味芋头饭好吃得他都不愿意吃得太快, 得每一口都好好品味一番才能咽下肚, 再接着下一口。
但不管吃得再慢, 一份蚝仔腊味芋头饭的量也是有限的，终究会被吃完。
可是赵飞鹏实在太爱这份蚝仔腊味芋头饭，连一个下午都没忍过去, 吃完才过了两个小时就又开始想念，于是直奔龙王海鲜店, 想看看有没有相同大小的蚝仔卖, 哪怕个头稍微大一些也没问题，只要不都是将近巴掌大的生蚝就可以。
赵飞鹏在店里转了一圈，还真让他在卖贝壳类海鲜的地方找到了已经被处理过、泡在水里的蚝仔
惊喜的赵飞鹏干脆一次性买了一斤蚝仔
一斤蚝仔可要比蚝仔腊味芋头饭给的分量多多了, 赵飞鹏最馋的就是这口蚝仔。
而原版的蚝仔腊味芋头饭做起来备料实在麻烦，既要切腊肉、腊肠，又要切香菇丁、白萝卜丁和芋头丁，而芋头处理起来也相当麻烦，因为给芋头削皮的时候如果不戴手套的话，芋头带有的植物碱成分会令皮肤发痒，切芋头也是一样的，所以赵飞鹏干脆就不复刻这道蚝仔腊味芋头饭。
他转头去菜市场买了一把韭黄，打算做一份蚝仔韭黄煎蛋。
韭黄经常被用来炒鸡蛋，味道那叫一个鲜香，搭配上蚝仔那更是一个鲜上加鲜，而且赵飞鹏还打算做成煎蛋饼，都不用吃到嘴里，他就已经能够想象得到这份蚝仔韭黄煎蛋会有多香。
果不其然，他把一斤蚝仔分成两份，摊了两张蚝仔大蛋饼，把其中一张直接当成下午茶，连切都没切分就干脆双手捧起整张蛋饼吃了起来。
直接捧着整张蚝仔韭黄煎蛋啃的快乐，眼下恐怕除了赵飞鹏就再也没别人更清楚了，蛋饼被煎得微微泛着焦香，而鸡蛋的香味也在油煎的同时被烘出来，韭黄的香味融入其中，还有一咬就迸发出鲜味的蚝仔，让赵飞鹏吃得简直想给这份蚝仔韭黄煎蛋申请一个“全世界最好吃的蚝仔韭黄煎蛋”的世界纪录
之后几天，赵飞鹏一直沉迷于吃蚝仔美食，除了又做了两次蚝仔韭黄煎蛋之外，他还尝试了蚝仔蒸蛋羹、蚝仔豆腐煲，以及把油炸蚝仔当成零食，每次一口好几个，能直接把人给香迷糊过去。
就在赵飞鹏持续探索着这些颗颗饱满鲜美的小蚝仔还能做成什么美食的时候，一天他无意间刷到了一个制作“海味芋头饭”的视频。
而这个视频的开头一下子就吸引了他全部的注意力，因为视频上来就标明了这份海味芋头饭所用到的所有海鲜食材全部来自于龙王海鲜店。
龙王海鲜店，他熟得不能再熟了这意味着他几乎可以百分之百将这份海味芋头饭复刻出来
赵飞鹏接着往下看，发现博主还说了她的海味芋头饭就是龙王美味海鲜家蚝仔腊味芋头饭的另类做法，就是要把里面除了蚝仔和芋头以外的食材全都换成海鲜。
那么其中最主要用来增香的腊味，就被博主换成了虾干，这些虾干也是用从龙王海鲜店买来的海鲜晒制而成的，把新鲜买来的大虾的虾线全部挑掉，接着再将这些大虾下入加了盐的开水中焯熟，等大虾全都变红后就可以捞出沥干水分，再用一个能够晒干货的竹篓装上，平铺开来放到太阳底下，如果阳光充足，基本上晒个两天就能成了。
同样的，为了让这份海味芋头饭的“海味”更加纯粹浓郁，博主还自制了鱿鱼干，区别于虾干，鱿鱼干却不需要先做熟了再晒，而是把内脏掏出来后再清洗一下便可以用干净的细线串起来晾晒。
一般而言鱿鱼干晾晒的时间会比大虾长一些，但博主急于尽快做出这份海味芋头饭，所以也才晒了两天鱿鱼干就收了。
在户外晾晒了两天的虾干和鱿鱼干收回来，还需要再稍微清洗一下，把表面的灰尘都洗掉才能够拿来做海味芋头饭。
除去食材的不同，做海味芋头饭和做蚝仔腊味芋头饭的过程并没有什么不同，也是先把食材都切一切切成小丁，而后下入油锅中炒熟炒香，最后和蒸好的米饭混合在一起焖香，铺上满满的新鲜蚝仔，一份新鲜出炉的浓香海味芋头饭就完成了。
博主在这份海味芋头饭中还放了鲍鱼和海参，谁看了不说一声这份海味芋头饭奢侈又豪横，可赵飞鹏偏偏就看上了这种做法那晒制过后的浓缩海味和新鲜捕捞上来的鲜美味道的碰撞，这种做法谁能抵抗得住连芋头在里面都变得多余了
先前赵飞鹏不想复刻蚝仔腊味芋头饭是觉得处理食材麻烦，可当他发现了这份另类的海味芋头饭，甚至要从晒制虾干和鱿鱼干开始做起，处理新鲜海参也相当麻烦，但赵飞鹏一想到最后做成的那口海味芋头饭有多香，他就一点都不觉得麻烦
龙王美味海鲜新推出的蚝仔腊味芋头饭着实掀起了一番食客购买蚝仔的热潮，蚝仔都是处理好的，而且可以跟多种食材搭配做成美味佳肴，做起来也简单不麻烦，要是不知道吃什么菜，就买点蚝仔回去做个蚝仔蒸蛋羹或是蒜蓉粉丝蒸蚝仔就好，因此蚝仔的销量大了不少，龙珑都不得不加大了撬生蚝的人手。
像方慧巧都学会了用蚝仔、腊肠和香菇做了低配版的蚝仔腊味焖饭，甚至还用蚝仔和丝瓜煮了个汤，稍微调个味再放点白胡椒粉提鲜，就能让人咕咚咕咚喝下一大锅，方慧巧用这蚝仔丝瓜汤来泡饭，一连吃了好几顿。
但也不光是蚝仔销量暴涨，毕竟龙王美味海鲜售卖蚝仔腊味芋头饭当天，同时还有海鲜水饺拼盘在售。
海鲜水饺拼盘中一共拼了三种口味的海鲜水饺，分别是海胆饺子、鲅鱼饺子和海肠饺子，这几种饺子可不是常见的饺子馅料，尤其是对于从别的地方到海城来工作安家的外地人来说，可以说是从未见过的饺子，尽管专门做这类海鲜饺子的贵价餐厅中会有售卖，可同样的贵价海鲜水饺，他们宁愿买龙王美味海鲜两百块一份的海鲜水饺拼盘，也不要去那些贵价餐厅吃这些海鲜饺子。
龙王美味海鲜卖两百块一份的海鲜水饺拼盘总共有三十六个饺子呢而且那可都是用龙王家海鲜做成的饺子，显而易见的，龙王美味海鲜售卖的海鲜水饺拼盘肯定会带来性价比更高、味觉享受更强的体验
所以才刚组织过一次周末一起做海鲜粥大吃一顿的饭桶四兄弟又打起了一起包海鲜水饺的主意。
李俊华的拆台能力一如既往地强。
李俊华不是我说啊各位哥哥，都不说你们会不会调三种海鲜馅儿了，我就想问你们都会包饺子吗
王圳包饺子有什么难的，海鲜粥我们不都熬过了吗还能怕包饺子
汤文乐不就是在饺子皮中间放上馅料再捏起来就好了嘛，就算哥几个不会擀饺子皮，那饺子皮也能买现成的，饺子皮根本不重要，最重要的是里面包的馅儿必须得是龙王海鲜买来的海鲜
李俊华说那么多，就好像你们真学会调馅儿了似的
周益其实调馅儿也不难，龙王海鲜店不是能处理海鲜嘛，就把海胆、鲅鱼和海肠都买了，再让他们帮忙处理好就是了，鲅鱼打成鱼泥，海肠也让他们帮忙切成小段的，没了这些事先处理的步骤，之后要调味也不是难事
汤文乐而且我发现了一个复刻海鲜水饺的博主，只要我们跟着她的步骤来就根本不会出错
李俊华好在龙王美味海鲜每天卖的美食都不一样，不然就照这个博主扒菜谱的速度，龙王美味海鲜怕是都要开不下去了
王圳龙王美味海鲜也是龙老板开的，她本来就没指着靠这家店赚钱啊，我看她还巴不得客人们都能学会这些菜，好去她店里买海鲜呢
四个饭桶兄弟商量好后，便约在了周末包饺子。
周六当天，四个人兵分两路，两个人去龙王海鲜店买海鲜食材，其余两个人去把饺子皮和别的食材买齐。
要说三种味道的海鲜饺子做起来最简单的还得数鲅鱼饺子，因为在龙王海鲜店已经把鲅鱼都处理好了，师傅帮忙打好了鱼泥，只要再往里切点韭菜，加些调味料拌一拌，就能直接包鲅鱼饺子。
王圳作为总指挥，当机立断决定先做出鲅鱼馅儿来包饺子，两个人先包着鲅鱼饺子，另两个人再把海胆馅儿和海肠馅儿都调出来。
看似干啥啥不行的李俊华反倒是四个人里最会包饺子的，他包饺子的速度比其他三个人快得多了，唰唰唰三两下就能捏好一个饺子，周益包一个饺子的时间他就能包上三个，不仅速度快，包出来的饺子形状还不错。
王圳和汤文乐负责把剩下的海胆馅儿和海肠馅儿都调好。
实际上也并不难，由于海胆数量不多，还需要额外加进一些肉末搅拌混合，之后再加韭菜和调味，海胆馅儿就完成了；而海肠馅儿则是需要额外加入一些虾仁丁来丰富口感，同样地加韭菜并调味，海肠馅儿也完成得很轻松。
当然，这一切也得多亏那位博主专门出了三种海鲜水饺的教程。
在王圳和汤文乐调馅儿的时候，李俊华和周益两人就包出了四十多个鲅鱼饺子，四个人没能忍到将三种口味的水饺都包出来的时候，这四十多个鲅鱼饺子就提前下了锅。
鲅鱼饺子下锅后，李俊华包饺子的速度也下降了，一边包一边忍不住溜达去锅边，问周益一声“鲅鱼饺子好了吗该好了吧，我记得饺子只要浮到水面上就算熟了。”
已经看过教程的周益自然知道这个小知识，他实在受不了李俊华包上一个饺子就要过来问一句饺子好没好，便把人赶走“好了我自然会把饺子都捞上来的，我又不会偷吃你赶紧去包饺子吧争取鲅鱼饺子捞上来了紧接着海胆饺子和海肠饺子就能下下去”
李俊华只好一步三回头地走了。
周益紧紧盯着锅，又看着锅里胖乎乎圆滚滚的水饺们翻滚了一会儿，终于都浮到水面上来，高兴地赶紧把这四十多个水饺都捞上来平均分了一下
然而分到最后却发现他和李俊华两人一共是包了四十五个鲅鱼饺子，还额外多出一个来。
一时间，周益陷入了挣扎他该不该隐瞒这个饺子的存在，自己偷偷把饺子吃掉，权当做他们只包了四十四个鲅鱼饺子
想了半天，周益转过头小心翼翼地往厨房外看了看，发现其他三个人都在努力包饺子，他立刻以迅雷不及掩耳之势的速度将那第四十五个鲅鱼饺子捏起来一口吃掉哪怕一口咬下去里头还烫的馅料把他舌头烫着了也不管了
破开饺子皮后，细嫩柔软的鲅鱼馅那鲜美到极点的味道就流淌出来，安抚了他被烫伤的地方，鲜美味道无与伦比
不他吃掉这个饺子只是因为担心这额外多出来的鲅鱼饺子让四个人为此陷入无限的争抢之中，伤了兄弟的和气要是注定会发生这种事情，他自然有义务要把这点隐患给消灭掉
吃完这口鲅鱼饺子，周益又往外瞄了几眼，确认没人发现他多吃了个鲅鱼饺子的事情，才清清嗓子“鲅鱼饺子好了”
话音未落，几乎是他才刚发出第一个字音，那三个人就扔下了手头包饺子的活，跟离弦之箭一样直接奔向厨房来。
王圳“好香啊”
汤文乐“刚刚一边包饺子就一边觉得肚子饿了，正好这鲅鱼饺子出锅”
李俊华警惕性却很高，就在王圳和汤文乐两人迫不及待要去端一碗鲅鱼饺子的时候，他忽然伸手拦住了他们“等等，我们先来数一下每个人碗里的鲅鱼饺子数量是不是一样的我怕这小子故意往自己碗里多放了几个。”
他们几个感情是好，但他们为了吃一口海鲜，连叫对方爸爸这种没有底线的事情都做得出来偷藏几个鲅鱼饺子也就不是不可能发生的事情了
最起码，李俊华扪心自问，要是另外三个人放他一个人煮鲅鱼饺子，他就一定会给自己多分几个。
周益闻言心头一紧，下意识说“当然是一样的啊我怎么会干给自己偷偷多藏几个饺子那种事情一共就四十四个鲅鱼饺子，刚好每个人分到十一个，要是你们不相信的话那就你们先挑自己要哪一碗，我最后再拿好了”
周益自己以为自己说得天衣无缝，而且每个碗里也确实是分到了相同的十一个鲅鱼饺子，就算是他们三个人把每一碗鲅鱼饺子的数量都一一数出来，也不会找出他的任何漏洞，更不可能知道他早就吃掉了多余的那个鲅鱼饺子
却不料等他说完这话，另外三个人眼神都变了，直勾勾地盯着他的嘴巴。
周益一下子联想到了不得了的东西，惊恐地瞪大眼睛捂住嘴巴“你们、你们往哪儿看呢我可不是男、男那个同我把你们当兄弟你们却”
“去你的你想到什么地方去了”李俊华呸呸呸几声，却没放松对周益紧盯着的目光，只听他压迫感极强地问道“你个臭小子，果然被我逮到了吧你果然偷吃了鲅鱼饺子”
周益刚放下的心又提了起来，他直呼冤枉“你少诈我，我可没偷吃”
李俊华指着他的嘴巴，像是指出了关键性证据“你说你没偷吃，那你牙缝里绿油油的韭菜是怎么回事”, ，887805068腊味、香菇、芋头组合在一起发挥出各自的风味, 各显神通，味道和口感都各不相同，但混合在同一份饭中就互相融合、互相成就了起来。