第四十六章，复活赛后的反思（1 / 2）

只见欧阳风华接过饮品，尝了几口,夸赞完后，便跟我聊起天来。

“嗯！可以呀，师哥，这饮品真的好好喝，冰冰凉凉又酸酸甜甜的，还有果冻和木薯团子，真不错。”

“是吧，风华师弟，我也是这么觉得，呵呵…”

“对了，尝鲜师哥，师弟我一事相求？”

“什么事啊，师弟你但说无妨。”biquge.biz

“就是，尝鲜师哥，你为何在大家都制作清凉解暑的汤品时毅然决然地选择烹饪酸辣汤呢？”

“这让师弟很不解欸…”

话音刚落,只见我唇齿微扬，轻笑几声。

这另欧阳风华更加不解了。

(困惑地)“咦？！师哥，你笑什么啊，是师弟我哪里说错了吗？”

虽然他很心急，但我却丝毫不慌。

“呵呵呵,师弟啊，你太过于急切了罢。”

“听师哥向你徐徐道来这其中的缘由…”

好家伙，此话一出，我那急躁的风华师弟才耐住了性子，坐在一旁认真倾听了起来。

而我也是继续说道。

“师弟,你可知这“万变孕统一，统一含万变”这说法？”

听罢，欧阳风华摇了摇头。

“尝鲜师哥，师弟不解，还请师哥见教！”

见他不知其中何意，我便解释起来。

“嗯…”

“师弟你不知此话何意，其实也在情理之中。”

“其实，万变与不变论其根本，其实是一体的，而在它们之间，又暗含有一个微小的可逆因素。”

“这个可逆因素，常人一般难以触及。而在正常情况下，人们都是通过触类旁通，通过比较来找寻这可逆因素。”

“但是，由于其根源是孕自于所比较之物本身的，所以难免会带有原物之色彩。”

“因而，在这种不完整可逆因素下变化的事物，不是完全的“独特”的，反而是有部分继承的。”

“不过，话虽如此，但它仍旧是具有自我之“特色”的，其“特色”之处在于，它拥有了与原物不同的因素。”

“只是，仅仅只有一点点有利的“可逆因素”，它是无法产生巨大之作用的。如想有巨大之有利变化，无须脱胎自原物，只要能做到”物变而神不变“，方可超绝于寰宇。”

“若是能灵活调控其变化，那更是“前无古人，后无来者”。”

“这一道理，其实在万事万物中都有体现。”

”就好比咱华夏大地的美食文化，源远流长，博大精深，菜系之多，光是一个地方就能给你变化出“成千上万”种类来。“

“只是，菜系变化虽多，但这其中那个微小的“可逆因素”却是恒定不变的。咱们华夏的菜系，虽然在不同领域“开枝散叶”，可事实上，对于食材本味上的追求与烹饪技法却是“一脉相承”的。”

“食材的本味，不光是在味道上，还育于食材的口感之中，是多样的。”

“而烹饪技法则大多是稳定不变的，至于少部分“创新的烹饪方式”，也只是另辟蹊径。”

“所以说，即使有的菜系豪放地运用了大量麻辣调料，但人们依旧喜欢，为什么？那就是因为它并没有改变食材的“本味”，反而是在其基础上利用了微妙的“可逆因素”的变化，实现了巨大升华。“

“关键是，这种变化还是超乎人们之意料之好的，所以才受人们喜爱。”

“烹饪技法坚之以恒便能学成，可是如果能灵活将不同调味料之间的搭配与烹饪技法间的微妙“可逆因素”相结合，那定是了不起的。”

“风华师弟，这也就是为何咱们的酸辣汤能从复活赛中“脱颖而出”。“

“那就是因为咱们的菜在给众赋分老师震惊的基础上，相较于其他参赛弟子的菜品，同时又有了味蕾上的创新与冲击，所以才印象深刻。”