第十三章 暗中取证（1 / 2）

李子剑带着欧阳和陈平来到酒厂的车间，一些工人正在忙碌着。

“这是第一步，主要是筛选粮食，不符合要求的粮食会被淘汰，入选的粮食被分类，分别进入不同的生产线，生产不同的酒。”

三人继续往前走，一边走，一边看，李子剑一边像导游一样讲解。

“分好类的粮食经过去皮等操作后进行浸泡，再煮熟，进入到容器中，然后制曲搅拌和密封发酵，发酵过程非常关键，温度必须控制得刚刚好，而且要经过两次发酵过程，这两次的条件都不相同。”

欧阳和陈平看到几个巨大的缸。

“接着就是分离酒和渣，然后沉淀，再分离，最后就是火炙灭菌。若是同时有加入水果酿造，由于水果发酵的时间更短，这个混合的时机就很关键。”

“加温之后，就可以封装了，我们一般还会经过一系列的处理使得酒体色泽更美，口感更好。”

“最里边是整齐排列的上百个大陶罐，加温好的酒就装在这里边，然后转到分装车间去分装到精美的酒瓶等容器里，经过质监部门的检测等流程后，就可以上市销售了。”

“李经理自己应该也已经掌握酿造的工艺了吧？”

“确实略知一二，我有时候还真想自己尝试一下，但一直没有付诸实践，也许等退休了可以试一试。”

“到时候可别忘了请我们帮忙品一品酒！”

“没问题，只要二位不嫌弃。这里有刚加过温的味道最原始的酒，二位要不要尝一尝，当实验的小白鼠？”

“能喝吗？”陈平问。

“当然可以！”说着让工作人员拿了两个杯子，从酒管出口接了两杯。

欧阳和陈平接过温温的酒杯，各喝了一口。