第586章 奶茶（2 / 2）

郭喜安先用个新的茶壶将茶叶泡好，又要来了一个敞口深底的小锅，就用煮茶的那个小火炉，将小锅放在火炉上，加入糖块，慢慢炒制。

等把糖块全部炒化，再盖上一半炉盖改小火不停搅拌炒制，把糖水炒成焦黄色并且不停地开始冒泡，这样焦糖就炒好了，这时候就可以把先前泡好的茶汤倒入锅中了。

等锅中茶水沸腾开煮上片刻，再倒入适量的牛奶，再咕咚三分钟左右的样子，就可以了，这样煮出来的奶茶颜色板正，茶味奶味都融合得刚刚好，也不容易味道发苦，简单好喝，像把茶叶和白糖一起炒制那种，掌握不好时间和火候，就容易把茶叶炒焦，最后做出来的奶茶味道就会发苦。

煮好了奶茶，郭喜安用茶漏将奶茶过滤出来，先递给顾明希一杯。

顾明希迫不及待地接过就往嘴边送。

“小心烫！”郭喜安才提醒。

顾明希就“嘶”一声，已经被烫到，她吐着小舌头，另外一只小手扑扇着，却舍不得放下右手捏着的茶杯。

“怎么样，没事吧？”郭喜安连忙放下手中的勺子，凑上去查看她的情况。

江氏也担心地看过去。

顾明希倒吸了好几口凉气，大着舌头道：“没事没事！”竟又举着杯子想再喝。

郭喜安哭笑不得地拦住她：“这奶茶才出锅，正是烫的时候，得多晾晾，你这么心急，要是烫坏了舌头，再美味的东西也品不出味道来了！”

顾明希听了这话，才乖巧地耐下性子，鼓着腮帮子往茶杯里的奶茶大口大口地吹气，直到温度适宜了，才小口抿了一口。

香浓的奶茶入喉，顾明希顿时舒服地眯起了眼睛，其实她不太爱喝茶，但品茗一直便是一件上流圈子中奉行的雅事，不管喜不喜欢，像她们这样的官宦小姐，都是自小就要学习的。

小孩子没有那么多的人生阅历，哪能真正体会藏在茶道中的人生道理，多是附庸风雅，真心喜欢的又有几个。

而奶茶则更迎合小孩子的口味，顾明希十分喜欢，喝着茶的时候还在想，要是品茗的是这种茶水，那她定不会在茶道课上打瞌睡。

郭喜安再滤出一杯，递给江氏。

江氏尝了，眼里也是闪过一抹惊奇：“这样煮出来的茶水倒是别有一番风味，这茶叶和牛乳融合起来，没有了牛乳的奶腥味，也喝不出茶叶中淡淡的苦，留下的只是两者的浓香，当真是不错！”

“是还可以吧！”郭喜安笑眯眯地也给自己倒上一杯，尝了一口，嗯，是不错，浓淡甜度都刚刚好！

“不止可以做这个口味呢，还可以往里面放上一些煮好的红豆，红豆奶茶也好喝着呢，夏天的时候再在这个基础上稍稍改变一些配方，加些冰块，做成冰饮，也十分可口！”

顾明希在一边听着口水都快流出来了，向郭喜安撒娇：“那喜安姨到明年夏天做冰奶茶的时候，可一定要叫上我。”