第一百六十五章 “运筹帷幄”（1 / 2）
() 去崇云村前，看到向坤切竹鼠肉和腌制的过程，游猛就知道这好友应该是会做菜的，至于做的怎么样，现在就能知道了。
“我之前说的宣传，就先从拍做菜视频开始。”
向坤一边说着，一边很熟练地开始烧水，然后拿刀切洋葱，那把菜刀还在手中转了个花，刀柄就好像粘在他掌心一下，运转如意，引来了游大侄子和那女服务员的低呼。
“现如今网上的做菜视频，教人做菜，只是最基础的一点，光有这一点并不能保证得到网友的青睐。”
向坤继续给青椒去蒂去籽洗净然后切片，他手上动作飞快，但眼睛却看着游猛他们，声音依旧不疾不徐，像在讲故事：
“做菜的视频，首先它是视频，是影音作品，所以用户最先接触的，是它的画，它的声。”
向坤仿佛知道水开的时间，水沸的一霎那，拿起锅盖，将切好的洋葱和青椒放入，片刻后捞起，看着行云流水，恰到好处，没有一点多余的动作，甚至摘下眼镜擦上面水雾的手法都有种潇洒的感觉。
“当网友打开你的视频后，就要让他的注意力被画面和声音吸引住，我们的目的不是让他们学会怎么做菜，而是让他们能够看完并且记住你。”
竹鼠肉下锅，沸煮一分钟，向坤开始准备炒锅，热锅，倒油。
“或许用户打开你视频的初衷是为了做菜，但能吸引他们的，绝不仅仅是做菜。”
从向坤转了个刀花开始，游大侄子就已经拿出手机开始拍起视频，而游猛也看得愈发的专注，作为一个高中毕业后就开始做菜的厨师，他自然能看出向坤手法的老道，虽然这厨房里的用具和一般家用厨具有些区别，但他却依然能够灵活通用。
向坤将兔肉捞出，沥净水，然后倒入炒锅的热油中，开始翻炒，手法更加炫酷，勾火和颠锅的动作和职业厨师有区别，没那么熟练，但看着却十分赏心悦目，仿佛炒锅是盾，锅勺是剑，在舞一曲大风歌，偏偏一块竹鼠肉都没掉出来。
“网上那些能火的美食视频，都各有特色，但有一点是共通的，就是时间都在2到5分钟。”
向坤将竹鼠肉盛出沥油，在炒锅内下花椒粒至焦香后即捞出，再下葱姜蒜及辣酱爆香。
“有位叫王刚的up主，视频就以简洁、快速、实用著称，很多都是两分多到三分钟，他已经把这种类型做成了他的特色，其他人学这个方式，也很难再有这样的效果。”
因为唐宝娜的缘故，向坤现在经常会在看完糖豆公主的新视频后，在b站瞎逛逛，看些其他知名up主的视频。作为一个烹饪“爱好者”，自然也少不了看一些做菜的视频。
嘴上说着话，手里却是一刻未停，将刚刚盛出的竹鼠肉重新倒入锅中，加料酒、生抽、白糖煸炒，而后加入少许水盖锅焖煮，就连盖锅盖的动作都显得写意随性，仿佛在盖炼丹炉的修仙者一般。
“所以我们的视频，在短和简洁的同时，要有我们自己的特点，能够抓住用户眼睛和耳朵的特点，不论这特点是好看、好听、好帅、好酷、好有趣还是好沙雕。”
片刻后，向坤掀起锅盖，倒入洋葱青椒一同煸炒后出锅。
这一碟干锅竹鼠肉，向坤是按照干锅兔肉的步骤做的，当然，口味是按小时候记忆中铜石镇人大概的口味来做微调，反正现在重点也不是在菜的口味上，主要是要给游猛展示做菜的过程。
看到做好的干锅竹鼠肉，游猛赞叹道：“向坤，你这手厉害了啊，这做菜跟在练武似的，太能装b了，但是看着确实很爽啊！你专门练过？”
向坤当然没有专门练过这手，不过他在做之前就已经在脑海里特意设计过了，在整个过程里怎么样才能显出一种举重若轻的高手风范来，甚至连眼镜蒙了水雾怎么擦他都已经设计好。
他相信刚刚做菜的时候，如果给放首纯音乐，他甚至能踩点做动作，不过他担心音乐一起，他不小心进入情绪，刹不住车又闹出什么幺蛾子来。
“就像这样，把整个过程再重新精简一下，各个步骤研究和设计一下，然后剪成2分钟左右的视频，你说会有人看么？”
“当然有了！向坤，你来做我们‘游珑饭店’的代言人吧！妈蛋的，你这小子有做网红的潜质啊！”游猛感叹道。
刚刚一直拍视频的游大侄子也连连点头，游猛老婆和那小姑娘服务员亦是表示赞同。
“不，我不会拍视频的，你来拍。”向坤却是说道。
“啊？我拍？我不行啊，你刚刚那一套，我做不出那效果来。”游猛摇头道。
“必须你来，你是这饭馆的老板，是主厨，而且你长得也比较有亲和力，有种不像厨师像书生的反差感。到时候你去定做一身设计简单，但版型好看、合身的厨师服，然后再把这厨房装修一下，不求豪华，一定要整洁干净！到时候也不用特意特写，如果人们对你的视频感兴趣，自然会注意到这些，然后会为你脑补出爱干净、有洁癖的人设。相比起你刻意展示的，人们更相信自己发现的。”
向坤说着，指了下游大侄子的手机：“不能用手机拍，要用更专业的器材，要打光，拍完后再剪辑，声音也要做处理，嘈杂的声音一定要去掉，要有质感。”
游猛有些发愣：“这些我们可做不到。”
“可以花钱请人来拍，器材什么的人家都会有，先把脚本设计好，做好彩排，动作可以复杂点，一个小时练不好，就练一天，一天练不好，就练十天！我们精益求精，一定要把第一个视频的每一秒都拍好。”
向坤说着，将那盘干锅兔肉向前推了一下，笑道：“好了，剩下的晚点再说，先来尝尝我做的这干锅竹鼠肉味道怎么样？”
“闻着那么香，肯定很好吃！”游猛的老婆一边恭维着，一边取了筷子分给几个人，连凑热闹的小姑娘服务员也有份。
向坤期待地看着她夹起竹鼠肉放入嘴中嚼了嚼，嚼了嚼，然后又嚼了嚼，从嘴巴左边换到右边，继续嚼了嚼，表情慢慢变得尴尬。
游猛同样嚼了半天，就像在嚼口香糖一样，对向坤笑道：“我刚刚光顾着看你耍帅装b了，忘了提醒你，这竹鼠肉的皮比较韧，得多炖会，哈哈哈哈，不过这味道确实挺好的。”
向坤脸颊微抽，也是意识到自己是把竹鼠肉当兔肉来做了，之前没有做过，果然数据类型不一样，这公式就不能乱套用啊……
因为向坤那天马行空的宣传方案，今晚“游珑饭店”等大厅那一桌客人走后，就早早地关了门。
给游大侄子和小姑娘服务员放了假，店内只剩下游猛夫妇，弄了几个小菜，把竹鼠肉重新炖烂了后，在大厅里坐着边吃边聊。
为了不显异常，向坤也只好找机会吞了双石子，装模作样地吃几口。
“装修一下厨房、定做身衣服应该没问题，花不了太多钱，拍视频那些应该也行，找拍婚纱照的应该就可以了。不过向坤啊，你那些动作，我觉得我真学不来，看你做觉得挺有b格的，我刚自己试了几下，好他妈羞耻啊……”游猛自己开了瓶啤酒，边喝边说道。
向坤说道：“不一定要学我那些动作的，你可以用另外的特色。比如，你可以把每个步骤都精益求精，每次切菜都切得整整齐齐，每段一样长，并且每一刀的间隔时间也都一样，踩准节奏，调料什么的，都控制在整数的精确重量，告诉观众，只有数值的精确，才能保证味道的精确和一致，包括下锅的时间，翻炒的次数，翻炒的幅度，闷煮的时间等等。
“准备好量称，什么调料都过下称，做下剪辑，看到数值就行，凑整！