30.元旦开业 第一场会议（1 / 2）
1980年1月1号, 元旦，公立新年的第一天，同时也是法定国家假期之一，街上人流量肉眼可见地变大, 南北饭店也在这天开业啦。
深圳市里面的朱雀路二号临街小路口, 旁边的建筑焕然一新, 从灰扑扑的大楼不见了，改成了一座秀丽典雅的建筑，上面书写着“南北饭店”四个字。这个牌匾还是徐静托了人废了大功夫从首都运过来的。
南北饭店今天开业, 门口摆满了花篮，都是苏琴轩和简阳平合作伙伴或者认识的人送过来庆祝南北饭店第一天开业的。
简家南何简家北对父母二人的人际关系不太清楚，他们日日在学校里上学，要不是看到围了一圈还不够的庆贺开业花篮, 都不知道父母不过来了大半年就有这么多熟人。
门口除了花篮，还有几位漂亮的迎宾小姐, 她们穿的都是时下最时髦的衣服，身上挂着红色条幅, 见人就笑, 看见人驻足观看时, 还会上前仔细介绍今天开业的南北饭店, 不少人正是受了她们的推荐才迈进饭店。
在禁止个体户做生意之前，人们吃饭就只能去国营饭店, 国营饭店可不愁没有生意, 服务态度不行, 从服务员到厨师人人都扁着一张脸，好像顾客欠了他八百块钱一样，哪里有现在这种迎宾小姐笑得像一朵花一样的笑脸迎接。
不少只是经过的行人, 看了这个态度，又看了看里面，摸摸自己到了饭点饿得不行了的肚子，也就迈进来了。
不过这时候的人节俭惯了，担心开了这么气派的饭店饭菜的价格也很气派，温柔笑着的迎宾小姐打消了他们的怀疑，将印发好的纸质菜牌给他们看，还在一边说：“我们都是明码标价，价格合理，今天是元旦，新的一年新的一天，下馆子吃点好的犒劳犒劳自己吧，也给新的一年攒一个好彩头。”
看顾客还有些犹豫但是已经心动的样子，迎宾小姐又加了一句：“我们今天有开业大酬宾活动，进店的客人都会赠送果盘一碟。”听了这话，大部分犹豫不决的人们也就跟着迎宾小姐踏进饭店了。
一进饭店，人来人往，比外面暖和许多，毫不夸张地说每张桌子都坐满了人，迟来的客人还要拿号码牌在门口等位置。
小李是个吃货，他是个在纺织厂工作的工人，每个月三十块钱的工资，有三分之一要花在吃上面。
他今天踏进南北饭店也是咬着牙的，在国营饭店，吃一顿也要几块钱，而且菜品单一，前一个月天天吃这些菜，过了一个月后吃的也是这些菜，过了半年后吃的还是这些菜。
今天正好可以趁着节假日来好好地搓上一顿，何乐而不为呢？
小李拿了等位牌在门口坐着等，是的，坐着，店家想到这种可能性，还贴心地在门口准备了座椅供排队的客人休息，让他们不需要太过劳累。
小李手疾眼快抢到一个位置，就在他坐下来要休息的时候，一个小姑娘拿着菜牌过来了。
正是简家南，她脸上挂着甜甜的笑容，杏眼圆睁，让人一看就心情大好，小姑孩将菜牌给到小李手上，快活地说：“叔叔！你先看看菜单！我们今天开业第一天，人流量有点多，现在里头都没座位了，麻烦你在外面稍微等一下了！”
小李听了简家南的这句话，倒也没生气，反而从善如流地拿过来看了起来。
菜单一共有八面，被折成了三折，菜式还挺多，一边是本地菜肴，一边是海岛菜。
“叔叔您看！左边的是本地很有名气的老师傅班底制作的，后边的则是可以尝鲜的海南岛本地菜，任君选择。现在后厨正在快速制作菜肴中，您可以先点好了菜给我拿过去，等位置空出来正好吃上，就不需要花这么多时间在这里干等着了！”谁知道简家南竟然还没走，反而留在原地一句句给小李介绍起来了。
小李听了，微微一顿：“还可以这样？”这个玩法他从前是没听说过的。
“当然可以了！”简家南振振有词，小李很感兴趣地将菜名写了下来，再递给简家南，她接过来，直接交给后面的小桃姐，小桃姐自然知道应该怎么办，简家南再继续走向下一个客人。
是的，即使是搬家了开了一个更大更加威猛的新店了，简家南也不得闲，相反，她忙碌的很，穿梭在人群中像一只花蝴蝶，但是蝴蝶哪里有她那样吵闹，反而更像是一只蜜蜂，不停地为自家的饭店做些力所能及的活。
苏琴轩和简阳平知道自家女儿是绝对闲不下来的，于是便派了杨桃去帮忙看顾两个孩子，起码能在简家南忙不过来的时候可以帮下忙，照看一一。
等安顿好孩子，夫妻两这才放心去忙自己的事情，要不然开业第一天可是忙得很，人来人往的，一个不小心伤到自己怎么办。
他们两个人担心的点果然不是没有道理的，简家南就是闲不下来，她先是安抚好了外面排队的人，又挤进来里面餐馆，穿梭在各个桌台中，跟人交流，难免就跟人撞上，要不是杨桃拦了一下，简家南还差点被一瓶迎面而来的热茶泼上。
“小心点南南！”杨桃忍不住嘱咐道，“你慢点走！“
简家南心不在焉：“好好好，谢谢小桃姐，我会慢点走的！”
有员工找到简家南：“哎小老板！我们这里没椅子了！人家急着要。”
简家南：“去拿，仓库就在后面，我记得当初买多了。”
“好嘞！”
解决完上一个，新的问题又出现了：“小老板！我一直找不到其他两个大老板，可算是见着你了！那边有道菜上错了，客人在闹呢！”
简家南：“重新给他上一份，跟她说，上错的那一个也不需要退回来，吃不完的话我们给他打包回去，再给他送一份饭后水果，就当作是我们表达歉意的一份小礼物了。”
“得嘞！”
突发情况接踵而至：“小老板！那边有人等不及了跟服务员吵起来了！”
简家南：“嗯？怎么回事，你去看看，尽力安抚，跟服务员小姑娘好好培训，虽然我们尽力不惹事，但是低素质的客人还是礼貌劝退比较好！”
“我这就去！”
要说开业第一天，简家南的感受，只有一个字，那就是“忙！”，两个字，很忙，三个字，特别忙！
本来以为开业第一天，从前为了应对突发情况都做了万全的准备，应该不会再出意外，他们只需要在这里按部就班就好了。
然而不出意外的话，意外还是发生了。
这件事发生在中午饭点刚过，饭店内只剩下几个还没吃完的客人的时候，苏琴轩接到爱人的电话，说有一批食材从乡下运过来，他一个人忙不过来，让苏琴轩一起去帮忙接。
苏琴轩大概打量了下周围的环境，估计了情况，觉得自己离开几个小时应该没什么问题。
简家南拍胸保证：“妈妈！你放心吧！这里一切有我呢！”
苏琴轩好笑，这么小的人，换个时候应该待在家里享受童年，而不是站在这里一本正经地保证着什么。
就在苏琴轩刚出门不久，晚上需要用到的食材就送到了。
苏琴轩和简阳平虽然不在，但是他们调教出来的几个员工都知道要做什么，很有调理地指挥工人装箱运到厨房里，给在厨房等候已久的望眼欲穿的几个厨师使用。
然而，就在简家南聚精会神盯着他们装箱的时候，突然有人从厨房出来大喊道：“坏了坏了！咱们被人骗了！”
一听这话，杨桃就挑了挑眉毛，暗道事情不妙，果不其然，出来叫喊的人，是张德政的徒弟之一，同时也是今晚一道重头菜的主厨。
不同于其他人，简家南却很是沉着冷静，没有多少起伏地问道：“怎么了？出什么事了？你先别急，慢慢来说。”
鲁渐鸿这才稍微放下心，还是小口喘着气：“他们送来的原料有变，我们做不了今晚的主菜了！”
什么？
在场所有人都在乍然听闻这个消息的时候，提起了一颗心。
今晚的主菜，是一道广东名菜——古法烧鹅，是张德政跟几位学徒，一起根据古菜谱结合当代食材的特性，研究出来的。
其中的烧鹅，选用的是深井地区的狮头鹅，体型大又肥美，油脂丰富，柔嫩紧实，是不可缺少的原料。
简家南隐隐约约知道这件事，前几日爸妈说起过，原本苏琴轩已经找到新的狮头鹅的供应商，但是不知道怎么的，最后无疾而终，他们最终还是把这件事情交给了一直以来的供应商，也就是从南北小饭馆就一直合作的刘明老板。
难道这次是无意的失误？
简家南不再去想这件事，当务之急还是要解决烧鹅这件事，烧鹅这道菜听起来简单，做起来却很难。
烧制这道菜起码要五六个小时，最迟一个小时之后就要开始制作了，不然的话就赶不上！
他们现在还有另外一种方法，就是使用刘明送来的这种烧鹅品种制作，但是货不对板，名头都已经打出去了，要是被人发现了，损害的是他们自己的声誉！
主事人不在，所有人都把眼神集中在简家南和简家北身上。
简家北在这种万众瞩目之下，头上汗水不听停地从头上落下，喉结上下滚动了下。
最后还是简家南一槌定音，把哥哥拯救了出来。
“我记得阳光农贸市场，有一家潮汕人开的店，他们应该有自家饲养的鹅，可以找他们购买，主菜单也可以更换，用潮汕鹅制作烧鹅。”
简家南说的这一番话可以说是石破天惊了，大家本来都跟失去了主心骨一样，急得团团转呢，你一个小女孩就发号施令了，怎么行？
简家北本来已经打算按照妹妹的指令去办事了，奈何后面几个人跟鸵鸟一样当作听不见，就是不肯跟着他一起。
简家北急了：“你们怎么回事？我妹妹不是说了吗？快照着做啊！”
有人小声着说：“你妹妹一个小姑娘家，说的话怎么算话？还跟着做呢，她是老板女儿，你是老板儿子，要是有什么闪失，被开除的也是我不是你。”
有人搭腔：“是啊是啊，打断骨头连着筋，再说了，现在去采购的话也没有老板开的条子，要是事后不认账的话，我也没法诉苦啊！”
大家各有各的顾虑，反正就是不动，我只是员工，你南北小饭馆晚上没了主菜，着急的是你，关我什么事，也不会让我损失，不急不急。
简家南将这一幕都看在心里，除了真情实感为她着想的杨桃和张德政之外，其他所有人都一副置身事外的模样。
简家南知道，自己的年龄和性别都是让他们顾忌的点，能做主的爸爸妈妈不在这里，就算是哥哥简家北的话都要比自己的份量大。
她深深地明白，今时不同以往，之前她随口说的一句话，爸爸妈妈都会放在心上认真思考可行性，这不仅是因为自己是他们的女儿，还因为她之前的所作所为令人信服，然而现在，眼前的这群新员工，不知道找到新店铺的功劳在自己，也没有亲眼目睹过自己为了南北小饭馆做的一切，她没有号召力也正常。
看来，不把话掰出来说个清楚，是不行的了。
简家南拦住冲动的哥哥，换上平生最温柔可亲的语气，笑着问张德政：“我们的主菜烧鹅，还没有把深井的名号打出去吧？”
张德政摇摇头：“还没，就写了古法烧鹅。”
简家南心里有数了：“那就好！”
她转头看向正处于迷茫中的一群人，解释道：“既然没有把深井的名号打出去，那么大家今晚来吃的是烧鹅，并不拘泥一定是深井烧鹅，那么当务之急，找到替换品就很重要了。”
简家南的这一番解释，有理有据令人信服，不少本来还有异议，不知道简家南为何突然就让人出门买鹅肉的人，现在听了才明白她做这事的深意，暗暗点头。
“至于担心垫钱的问题，您也不用担心，我妈妈出门前说了，如果有急需用钱的时候，可以让小桃姐写个条子，我跟哥哥也知情就行。”她大大方方地看向刚刚提出用钱疑义的人，把人最后的疑虑都给打消了。
小桃姐接到简家南的暗示，连忙跟上，“对对对，苏老板确实是这么跟我说的！”简家南刚刚不提自己跟哥哥，专门提了杨桃，为的就是增强可信度，作为苏琴轩的左膀右臂，她的话在这群人当中还是很有份量的。
不仅如此，杨桃还软硬兼施：“南北饭店给大家开的工资可不低吧？一天有这个数，就算是现在，大家也很难在其他地方找到比这个待遇还要好的工作。”
“今天开业的盛况想必大家也都看到了，南北饭店的潜力不可小觑，大家是想要一份长期稳定的工作呢，还是朝不保夕，想必每个人心里都有定数，我就不多说什么了。”
“两位老板现在在外忙碌，如果大家尽力而为，等他们回来我一定会为大家美言几句的。”
经过这大半年的历练，杨桃已经不是以前那个被人打趣一句话就会羞愧得双脸发红的小女孩了，现在的她知道做事和说话技巧，很是老练。
话说到这个份上，饶是再不情愿的人都知道该怎么办了，很快就有一道男声传出：“说得对，我跟师傅可是想了好几天的烧鹅制法，可不能被比下去！小桃姐，你就放心地把这件事交给我吧！我一定好好挑！”
说这话的人，正是张德政的徒弟之一，平时说话办事也很机灵，怪不得他会第一个跳出来。
杨桃说话算话，拿出钥匙取出一点钱，简家北主动拿到手，“我去！”
简家南跟哥哥对视一眼，在简家北的眼神中看到了保证完成任务的坚定之色，点了点头表示快去快回。
大约半小时，刚好在简家南预计的一来一回时间之内，简家北和一名学徒和几名服务员很快就带着一车的原料回来了。
他一回来就兴高采烈地说：“妹妹你真是料事如神！我一进去说明了来意，潮汕那家店的老板就答应了，不枉我每一只烧鹅都给他提了一半的价钱！”