45.第 45 章（1 / 2）
殷玉瑶的喜事冲淡了王老太太带来的不愉快, 王国庆用家里最大的锅蒸上大闸蟹，又赶紧炒上两个菜。陈淑华拿出了家里只有过节才喝的白酒，两个孩子拿着妈妈给的一毛钱手拉着手去买了三瓶汽水回来。
时间紧, 菜做的不算多, 但是每个人的脸上都带着笑容，真心的替殷玉瑶高兴。
殷玉瑶一边教两个孩子剥大闸蟹一边和干爸干妈提起今天钱老和自己说的话, 等有机会了, 总要多出去走走看看, 这样创作出来的作品才不会浮在空中。
两个孩子每人啃了两个螃蟹吃了些菜就迫不及待地洗干净了手去看殷玉瑶的小人书，和以往不一样，这回两个孩子不但一个字一个字的念上面的故事，还仔仔细细地看着上面每一张图画, 甚至连每个人穿的衣服两人都要细细地说一翻，一本小人书, 两人足足看了一个晚上。
已经临近中秋，陈淑华也问起殷玉瑶过节的事，想知道他们是留在县城过还是去外婆家。
殷玉瑶立马说道：“等星期天我带玉磊去趟姥姥那边，中秋那天就不去了。对了，今天我在市里都买好月饼了, 咱一家八块，有豆沙、枣泥、五仁和青红丝冰糖四种口味，我是中秋那天送来，只是提前拿来让晓慧先吃着？”
坐在沙发上靠着殷玉磊看书的王晓慧立马抬头说道：“我要先吃，姐姐明天接我们放学的时候就带着呗。”
殷玉磊也跟着附和：“姐姐, 我也要先吃，我还没吃过月饼呢。”
“好，先让你们两个小馋猫解解馋。”殷玉瑶笑着答应了, 接着又转头问干爸干妈：“中秋那日要不去我那过？咱在院子里吃，还能赏月。”顿了顿，她小声说道：“上回去省城我还整了两瓶红葡萄酒呢，玻璃瓶的可好看了，听说也没有白酒度数那么高，正适合赏月喝，咱那天晚上就把红葡萄酒给开了？”
陈淑华听了十分心动，连连点头，也学着殷玉瑶的声音低声说道：“我以前听说过这红葡萄酒，我们医院有个大夫去北京进修的时候买回来的，说是味道酸酸的，细品又一点点甜，很独特。”
殷玉瑶连连点头，眼睛笑的弯弯的：“我也是这么听说的，等我准备几个玻璃杯，咱到时候也‘葡萄美酒夜光杯’和古人共鸣一下。”
陈淑华算了下中秋那天的班，正好要门诊值班，得五点才下班。
“我从医院食堂打两个菜，你干爸也打上两个肉菜，你不是说螃蟹还有，到时候蒸上两个就行了。”
殷玉瑶抬起手，打断了陈淑华的安排：“干妈你就别操心了，那天你和干爸都不需要从食堂打菜，下了班直接过来就好了。这是我们在一起的第一个节日，我早就想好要做什么了，甚至当天需要的食材也都提前联系好了，你们放心就行。”
陈淑华嗔她一眼：“是不是又找什么黑市了？”
殷玉瑶嘿嘿笑着，避而不谈：“我每周市里县里轮流跑，能买东西的地方都有数。尤其过节市里供应足，我和市里国营饭店的服务员也认识，上回从省城带回来的的确良布料还给她捎了一块呢，她说等中秋有多的好东西，替我留点。”
见殷玉瑶样样都安排妥当，陈淑华也不多说了，朝殷玉瑶举起了自己的杯子：“那可就都交给你了？”
殷玉磊一听要来自己家过中秋，兴奋地直拍手，又立马和王晓慧保证：“我这最多先偷偷吃两块月饼，剩下的都留到过中秋那天吃。”
王晓慧立马说道：“我喜欢豆沙的和枣泥的，这两样馅你帮我留着。”
“好！”两个小家伙拉钩保证。
殷玉瑶见状忍不住笑了，她想着食堂的厨房有糯米粉、粘米粉一类的东西，也有模具，楼下烘焙店这种原料更多了，倒是可以带着两个小娃一起做冰皮月饼。
“姐姐前一阵从省城书店看到一本做菜的书，上面有一个很简单又有趣的月饼方子，等那天我带你们做啊？”
王晓慧眨了眨眼睛，天真无邪地问道：“可是姐姐，家里没有烤月饼的炉子。”
“不用炉子。”殷玉瑶告诉她：“饼皮和馅都提前蒸熟，包上去一压就可以。到时候饼皮和馅我负责，你和玉磊负责包和定型。”
哪有小孩不喜欢自己动手做东西的，更何况是孩子们最稀罕的月饼，两个小家伙连连点头，看那样恨不得立马就到中秋那天。
***
既然要说做冰皮月饼，殷玉瑶提前把冰皮蒸好放在盆里冷却。
殷玉磊回家后就见殷玉瑶在厨房忙活，也跟着帮忙，他坐在外面的饭桌上，负责把洗干净的红枣掰开去核。虽然殷玉磊有时候剥着剥着就忍不住往嘴里放一个，但总体来说剩的不少。
把玉磊剥好的红枣上锅去蒸，忙活了半天的玉磊被打发回书房去写作业，因为等红枣蒸好以后，殷玉瑶得去博物馆的蛋糕店用里面的破壁机将红枣打成枣泥浆，要是按照传统做法，她手得锤废了。
等殷玉磊写完了学校的作业，又看了两本小人书出来的时候，殷玉瑶已经在锅里用小火翻炒红枣馅了，他眼巴巴地看着红枣馅从稀到浓稠，最后姐姐撒了一把熟糯米粉后，锅里的红枣馅变成了黑红色的一一个大硬块。
殷玉磊傻了眼，有些心疼自己辛辛苦苦一个个去核的红枣：“姐姐，你是不是把馅做坏了？”
殷玉瑶笑眯眯地拿了个小勺舀了一点递给殷玉磊，小磊儿虽然心里怀疑这玩意还能不能吃，不过本着对姐姐的信任，他还是接过来，小心翼翼地咬了一口，然后大大的9眼睛瞬间亮了：“好好吃，比枣泥酥里的枣泥还好吃。”
“刚出锅的东西都是最美味的。”殷玉瑶把枣泥馅盛在盘子里，又拿了个屉布盖上，嘱咐殷玉磊：“等明天晓慧来之前，你就把枣泥馅团成一个个的小圆球，等包的时候咱就可以直接用了。”
殷玉磊掀开一旁盖子，看了看里面白色“冰皮”的面团，好奇地问道：“姐姐，这个就是明天的月饼皮吗？”
“对的。”虽然两样都没有凉透，但是殷玉瑶还是揪了一小块冰皮下来，包了一些枣泥馅，团成了个大白团子。模具还没从蛋糕店拿出来，殷玉瑶把家里蒸花馍的木头模具拿了出来，多撒了些熟糯米粉在里面，把白团子放里面一压，然后快速地倒了出来，一个花纹有些模糊的冰皮月饼就做好了。
“这个模具不合适，等明天姐姐给你们一个好用的。不过两个就是外形的区别，味道是一样的，你尝尝。”
已经尝过传统月饼的殷玉磊迫不及待地接过了姐姐手里这个略微有些透明的月饼，透过微微透明的饼皮还能隐隐约约看到里面黑红色的枣泥馅，瞧着起来神秘又好看。
殷玉磊张大嘴巴咬了一大口，饼皮软糯光滑，内馅香甜可口，非常好吃。小磊儿几口就吃下去一个冰皮月饼，看着剩下的面团和馅团，他舔了舔嘴唇，认真地说道：“姐姐，下回过中秋节咱不买月饼了，太贵了，自己做着吃又好吃还省钱。”
殷玉瑶笑着捏了捏他已经有些肉嘟嘟的小脸蛋：“姐姐可不会弄那么多馅，再说饼皮是不一样的，烤出来更香一些。”
殷玉磊期待地看着殷玉瑶：“那姐姐，不过中秋时候能做这个吃吗？我可以帮着洗红枣，剥枣核，还帮忙看着锅。”
殷玉瑶笑的眼睛都弯了，伸手刮了刮他的小鼻子：“你和晓慧越来越像了，都是小馋猫。”
县一小的中秋节只上半天课，中午就放假回来，殷玉瑶去把两个小的接回来，中午为了图省事只做了蛋炒饭和西红柿鸡蛋汤，等吃完了饭，两个孩子不用嘱咐就伶俐的收拾桌子洗碗，然后把饭桌餐的干干净净的，两双眼睛带着同样期待的神情看着殷玉瑶。
殷玉瑶一看就明白了，笑着问晓慧：“玉磊和你说冰皮月饼的是了？”
晓慧点了点头，小腮帮子鼓鼓的：“小磊儿还和我说可好吃了，我都没吃到。”
殷玉磊忍不住拽了拽王晓慧的衣角，轻声更正道：“你得叫我玉磊哥哥，不能叫我小磊儿。”
王晓慧立马转过头，假装没听见的样子，继续问殷玉瑶：“姐姐，我们可以做冰皮月饼了吗？”
殷玉瑶可不给两个小孩断官司，她去厨房把面板拿过来放在桌上，然后将已经冰好的冰皮和红枣馅都拿出来放在了旁边，除此之外，她又拿出来一个盆新的馅料。
昨天她去博物馆院子里的货车上找到一箱凤梨，她用黄油、牛奶和凤梨肉做了奶香凤梨馅，并且放在冰箱里冷却好了今天才拿出来。看着两个孩子好奇又猜不出来的神情，她半真半假地说道：“我去省城的时候买了两个菠萝罐头，这回正好做个新鲜的水果馅，看看好不好吃。”
王晓慧睁圆了眼睛，遗憾又有些激动地说道：“我还没有吃过菠萝罐头，也没吃过菠萝，要是知道我一定让姐姐留一口先尝尝。”
殷玉磊倒是看得开，因为他没吃过的东西太多了，这几个月姐姐总是能带回来他没吃过的好东西，他已经见怪不怪了，毕竟他曾经在村子里能吃到的好东西实在是太少了。
殷玉瑶把一碗熟糯米粉放在面板上，自己分别用冰皮、枣泥馅、凤梨馅分别搓了一个圆球，让两个孩子把剩下的也搓出来。
两个小家伙立马跑卫生间用香皂把手洗的干干净净的，甚至手指缝都多搓了两回才出来，然后对着阳光又是甩手又是晒晾，等手上的水渍干了以后，两个人迫不及待地坐在面板前试着搓圆球。
殷玉瑶把这里完全交给了两个人，让他们把所有的面皮馅料都搓好以后再叫自己。她则进了厨房，把准备好的食材一一摆在台上，大部分东西都是从博物馆的食堂拿出来的。
两个肥肥的带着筋的大猪蹄剁成小块，焯了水去了腥做红烧猪蹄；整齐漂亮的肋排切成麻将块大小，准备做两个孩子最爱的糖醋口——糖醋小排；三斤沉的大黄花鱼可以做酱焖大黄花，刺少味鲜，适合每个人的口味；还有上回蔡爱国送来的大闸蟹蒸八个，即使吃不完也可以第二天炒一下或者做蟹肉面吃。
光是大鱼大肉也不行，还得做两个素菜，黄瓜炒鸡蛋、凉拌老虎菜。虽然大家吃了菜可能吃不下主食，但是殷玉瑶还是蒸了些米饭，等赏月时间久若是饿了，也有个饭就菜吃。
殷玉瑶这边猪蹄已经炒好糖色正在小火慢炖，糖醋小排也下锅了，那边两个孩子终于用了一个多小时完成了所有面皮、馅料的“团圆”工作，甚至殷玉磊还领着王晓慧把所有的馅都包在了饼皮里，就等着最后的按压了。
晓慧迫不及待地过来汇报工作，顺便问她下一步该怎么才能把这些大圆球变成月饼。
殷玉瑶从橱柜里拿出早已准备好的冰皮月饼模具，出来检查了一下两个孩子的劳动成果。不得不说这个年代孩子的动手能力就是强一些，每个“圆球”都包的非常完美，一点馅都没露出来。
殷玉瑶正要夸两个孩子，就见王晓慧脸红红的，小声说道：“我只会搓小球，大球是小磊儿包的，我包不上。”
殷玉瑶笑了，亲昵地夸道：“你们两个都很棒，姐姐像你们这么大的时候可没有这么厉害呢。”
殷玉磊的眼睛盯着殷玉瑶手里的白色模具，有些好奇，这和昨天用的木头模具不太一样：“姐姐，这个怎么用？”
殷玉瑶取了一个包好的圆球，稍微洒了一点点熟糯米粉，把模具往下一压，手抬起来，一个带着漂亮花纹又晶莹剔透的月饼出现在面板上。
两个孩子情不自禁地睁圆了眼睛，齐刷刷“地哇了一声，声音里带着崇拜和惊喜。
殷玉瑶拿出切熟食的餐刀，将月饼一分为二，里面正是孩子们第一次见的奶香凤梨馅。