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79、第 79 章(1 / 2)

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这时候的乡下,过年前夕,总有一项大家期待了一年的活动。

那就是杀年猪

这年头买肉是需要粮票的,而在地里刨食的人,大部分人家一家到头都是分不到一两粮票,只有少部分人会分到一些粮票。

但是就这几两,对于大部分没有分家人口多达数十的人家来说,还真的不够看的,顶多只能尝个肉味。

因此,大家一年到头可都是关心着这些猪的,尤其是越到后期,去养猪场的人也是越发的多。

看着猪圈里面相比起往年没头都重了个大几十斤的肥头大耳的大猪,乡亲们对今年的年是越发期待了,对着皮向晴也越是看好。

瞧瞧,又能上报纸,又能养鸡养猪,又能把下地干活,妥妥的一个能当家的小媳妇呀。

这虽说他们之前说了这么高的要求,要求是很高,但是仔细琢磨琢磨,这也不是没有呀,这偏了十八辈的亲戚总是会有些能干人的,于是大家心思又开始转悠了起来。

不过这些都是后话了,现在最重要就是杀年猪了!!!

大队上养下来的猪有26头,因着今年猪都比较大,因此去掉了任务猪以后,大队上还能余下四头猪,顶顶的多了,要知道往年多的时候能有个两头,少的时候只能有个一头,一大家子分下去,几嘴就没有了,可没有劲。

现在能有四头猪,那是卖出去两头还是都杀了呢?

那当然是都杀了

今年又是粮食丰收,又是养鸡场开办赚钱了,大部分人家可不算缺钱了。再说了,这大队上这么多人呢,有家底的人可不算少。

这猪肉多了就可以多买一些,做成腊肉香肠什么的,那不也是挺好的吗?再说了,这走亲串戚回娘家的,带上点肉,那可真的是顶顶有面子了。

再说了,这年头,这肉就算是多了。本队吃不消,这还有其他大队的人可以来买肉的嘛。

因此,皮文光大手一挥,表示四头猪都杀了,后面想了想,这再把家里面的猪给一起杀了,到时候直接谁家要就出钱买,可不得卖去肉食铺要划算一些。

“呵”对于皮文光的所做的杀猪行为,曾立月看得透透的,冷笑,“老娘就看他这次要留下多少猪肉。”

曾立月现在都还记得她这傻儿子上次去卖野猪肉,结果花了十多块钱就买了这么几斤肉,这要是换到现在,能买个十多斤肉了。

她要是那黑市老大,都巴不得多来几个这种二傻子。

现在这大队上杀了四头猪,自家还有一头,她就看看这二傻子这次打算留多少,是不是想把这辈子没吃过的肉都给补回来。

此刻,曾立月口中的二傻子皮文光可不觉得自己傻,正带着一群人往自家院子里走去,要把家里面养大的猪崽给抬出去一起让杀猪的人给一起弄了。

这往年杀猪,他们都是去请公社里的乔大爷,以前是个老屠夫,对于杀猪这些很有一套。

不过请他过来那就是得付出一些东西,一般来说杀一头猪,这猪耳朵猪尾巴这些得给人家做下酒菜,再送上一斤大肥肉当做酬谢。

要知道,这一个大队上,有些人家一年到头也就分这么点肉,而乔大爷可以拿这么多,大家可是心疼了。

但是没办法,这自己大队上没有会杀猪的,大家就只得高价请人了。

但是今年不一样了

等把皮家里的猪给赶到大队上的时候,猪圈里还剩下的三头猪也一起被赶到外面空地上,旁边正立着十多个大小不一的锅,都是各家拿出来准备杀猪用的。

而在最中间,一个长相俊美的年轻人正拿着一把尖头刀在磨刀石上磨着,他身材高大,五官深刻,嘴角总是往上扬着,脸带笑意,让人一看就知道是个脾气顶顶好的人。

此人正是顾宇,因着表示自己会杀猪而被大队上的人寄以厚望,就想着能多省点肉。

空坝上,除了顾宇以外,周围围着起码有半个大队的人,甚至还有得到了丰谷大地今年猪多的消息跑过来的其他大队的人,大家都喜滋滋地看着,就等着猪杀好以后分猪肉了。

而且像是这种一次性杀这么多头猪的日子,那可真的是很多很多年都没有见到过了,大家自然也是要看看热闹的。

人群之中,皮小小自然也是在着。

看着那头她自家养大的大肥猪,看看那大脑袋翘尾巴,结实的大腿和身上的大肥肉,一想到这猪马上就要没了,皮小小的脸上带上了几分小难过。

“这猪崽可是你一手养大的呢”皮小小仰头拉了拉皮向晴的衣袖,大眼睛眨巴眨地看着她,有想要挽留的意思。

“一手养来杀的”皮向晴斜了她一眼,一点都不难过。

这要是杀自家养的鸡鸭猪羊这些都难过了,那他们农家人还活不活了,再说,她那边还弄着这么一大个鸡场呢,她可伤心不过来。

皮小小皱了皱鼻子,对于皮向晴的回答有些不满意,又说道,“你不难过吗?”

“难过,一想到等会这么大头猪咱家留不下多少,我就难过得不得了。”

皮向晴说得很是敷衍。

皮小小撇了撇嘴,不想和皮向晴说这话题了,转身继续看向家里养的大肥猪,眼里带上来些心疼。

这可是自家养了大半年的猪呀,又是割猪食又是割蛋蛋的...

猪:??

“你要舍不得,就会家里面去”

皮小小正小难受,脑袋就被挼了挼,然后头上传来皮向晴略带安慰的声音。皮小小想着也是,打算看了其他几只猪被杀好就回去。

其他猪:???一视同仁懂不懂

紧接着皮小小就听到皮向晴话锋一转,继续说道,“不过你舍不得之前,你先想想五花肉,水晶肘子,凉拌猪皮,酸菜猪杂,油炸猪油,猪血旺...”

“咕”皮小小不不自觉地咽了咽口水,大眼睛中倒映着的活猪慢慢地转变成了各种食谱,这样子想一想,好像也不难过了。

皮小小一边咽着口水一边这样想道

等到后面一头头猪被刀进刀出,一桶桶猪血被接好,一扇扇猪肉被分在两边的时候,皮小小还在这跟着看。

什么难过不舍,都是虚的,等看到那一扇扇红红白白的肥猪肉的时候,皮小小满心只有死得其和造福世人这两个词。

“我晚上要吃红烧肉”皮小小很是坚定地想着。

猪:???

等猪杀好以后,就开始分猪肉了。

大队上的四头猪肉分肉是按照公分来的,换算成比例,五百个公分能换成一斤的样子,这样子下来,大队上可是有很多家都可以拿到十多斤肉了。

等到一坨坨猪肉拿到手的时候,一个个那可真的是红光满面,喜色盎然。

当然,这个喜色随着选得人越来越多,后面的人的喜色那是越来越少了。

“哎呀,这大肥肉都被选走了。”

“这也太柴了”

“都只有骨头了,给我多分一些”

...

在这回,对肉的品级划分那是肉越肥越好。这肉越肥,里面的油水剧更多,好不好吃是一回事,这吃了有力气呀。再说了,大家一年到头只吃这么一两次肉的,这谁还能嫌弃太油了不成?

因此等后后面只剩下些瘦肉和骨头猪蹄的时候,后面的人可不就是不好过了。

“行了,别挑挑拣拣了,想要好肉明年就好好上工,这公分越多肉越多。”皮文光看他们挑挑拣拣的,直接上手割好了递出去。

“真是磨磨蹭蹭”递就算了,嘴上还在这说着。

那人狠狠地翻了个白眼,拿着肉就气冲冲离开,嘴上也嚷嚷个不停,“说的轻巧,这家里人少,哪里能有什么公分。”

这也是这年头大家不愿意分家的重要原因了,不分家,家里头人多,虽说住的地方拥挤,但是公分算到一起,这年底分钱分粮分票这些都是分在前头,而且公分也多,也代表着一家子真的能干。

这要是真的评选什么劳模的,也多是从这些人家里面选出来的,这可是大大的荣誉呢。

等那人走以后,下一户人家就是皮家了。

上一人说的话其实也没问题,这说是说得轻巧,但是真真的分到不好的肉,谁家又能好受呢?

要是按照往年的来,曾立月每次来领肉的时候也是心里哇凉哇凉的,毕竟这些瘦肉骨头煮出来可都是些清汤寡水的,可真没有肥肉吃起来带劲,而且肥肉吃不完可以熬成油,在这个每家每户每个月只有定量几两油的时代,肥肉是真的精贵了。

但是今天不一样了,他们皮家,是拥有一头猪的人了。

因此,对上皮文光有些讪讪的笑,曾立月冷哼了一下,也不打算为难他,随便挑选了五斤瘦肉就走了。

以前计较这些是没办法,她一个年轻寡妇带着两个孩子,不泼辣一些不计较一些,这日子根本没发过。

但是现在就不一样了,家里孩子都大了,一个个的都有了相对正式的不用下地的活,这在大队上也有了点威望,轻易不会受人欺负了。再加上曾立月自认为自己现在是个富裕的小老太了,也不想去计较这些小东小西了。

等到她离开了,皮文光擦了擦自己不存在的冷汗,大大地松了一口气,然后面的人看到忍不住戏谑。

“皮队长这么怕你老娘呢,一点都不霸气。”

“霸气个腿子的霸气”皮文光一点不羞愧,底气十足地开口,“这谁家小子不怕他老娘的?”

别说他娘现在才五十多,打人还疼着呢,就算到时候其八十岁了,他可还是怕着呢。

“那倒也是”说话那人也讪讪,“算了,还是赶紧给我挑肉吧,找肥一点的。”

“这哪里还能让你挑挑拣拣?拿着赶紧走赶紧走,正想要肥的,等会去买我家那猪。”

“那可要钱呢”来人小声嘟囔。

“就你身上那肉不要钱”皮文光怼人,“好了,下一个下一个,赶快点。”

等到这边肉都分完了以后,大家的目光就看向那边还在皮家的猪崽了。

这个时候,像是自家的猪一般都是送到收购站那边去的,像是这种私底下卖那时不允许的。不过现在正处于过年的时候,上头对于这些小买卖都是不管的,再加上大队上的任务猪都已经交够了,皮家也就光明正大地开始了卖猪肉。

不过在卖之前,这得先把自家的给选好。

“这大肥肉得多弄一下,反正可以放一年。”曾立月站在最前面,严肃着脸开口。

这油得多弄些,不然这家里的好吃鬼后面搀着又跑出去外面花钱了。

“水晶猪蹄”皮小小站在曾立月旁边,指着她家肥猪的蹄子郑重表示得留下来,啧自家养的才香。

“还得灌些香肠,好多年没吃了。”皮文光吸溜了一下,依稀还记得小时候他爹做的灌肠味道很香。

听他说起这个,曾立月也陷入回忆当中,她那死老头年轻时候做的灌肠确实是香啊,当初要不是死老头做饭太好吃了,也不能骗到自己这个大丫鬟了。

“这个得做”于是曾立月也不反驳皮文光了,只是对他的提议表示肯定。

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