第307章 高粱米酒（2 / 2）

“是呀，三娘，我也不敢相信这是高粱做的，以前我阿爹喝的酒，都是糯米和麦子做成的，价格昂贵，可那材料也贵呀！想不到高粱米也能酿制出这么美味的酒来，这成本不就大大降低了？”廖红英是个会算账的，不一会儿便在心里扒拉了一番，这里面的利润很是惊人！

市面上糯米的价格最贵，如今最少要二十五文钱一斤，主要用来制作糕点。麦子虽然便宜一些，可也是精粮，磨成面粉可以做馒头、面条儿，只看看那市场上馒头的卖价，就知道麦子也不便宜了！

而高粱的种植相对就很简单粗暴了，据说前朝的前朝，高粱米可不是用来吃的，人们种植高粱，为的是高粱杆儿！这高粱杆儿混在黄黏土里，可以做成坚固的土坯，用来加固大堤、房屋，防止洪水冲破堤岸。

后来，人们才发现高粱米也可以食用，虽然味道不怎么样，但好歹也是粮食，能填饱肚子。到了大盛，前些年战乱频发，好活不难伺候的高粱，反而成了民众的主要口粮，但也是仅仅如此，用来做酒的话，她们还是头一次听说。

覃三娘点头，“红英说的没错，如今收购精粮的话成本太高，但高粱米却很多且便宜。控制成本，才能赚钱呀！否则不是白赚吆喝吗？”

其实，就算是用麦子或者糯米来做酒的话，也是不会赔本的，毕竟酒的价格令人咂舌，上次小五从陈记酒馆买的那一壶酒，足足花了半两银子！真是贵的要命！若不是这价格能记在公账上，他是无论如何都舍不得的！

有了高粱酒，覃三娘便打算改善伙食，同刘氏等人做了荠菜猪肉馅儿的饺子，吴春花做了几个快手小菜，几个人吃菜喝酒好不快活！就算是小娃儿都想着要喝一口了！

“大娃，要不你也来一口？”看到大娃儿那羡慕的眼神儿，顾青山乐呵呵地劝说，他十四岁的时候，可是没本事喝到酒的！

男孩子可能天生对这种东西心怀向往！

“我也能喝吗？”大娃不好意思地笑笑，看着青山舅舅刚才眯起眼睛陶醉的样子，他也很想喝，只是怕阿娘不同意。

“喝一点儿吧。”覃三娘也不阻止，这酒还没有经过蒸馏，度数不高。

何英远喝过不少的好酒，这酒不算是最好的，但胜在味道特别，想不到竟然是高粱做的。

“何兄，我这酒叫做醉红尘，但这只是它的第一步，之后还要经过很多步骤，才能做成真正的醉红尘！现在这个，顶多能称为高粱米酒，度数比较低，让大伙儿喝着玩罢了！不醉人的！”

看到他的样子，覃三娘便知道何英远是见识过好东西的，这个酒果真是入不了他的眼。

何英远没想到，这只是制酒的第一步，若是粗制酒都能做到这么好的话，那之后的醉红尘，倒是让他万分期待了！

“我说这酒的劲儿怎么不那么大，原来还没有完成。”何英远复又品了一口，“这种酒酿倒是非常适合妇人或是不胜酒量的人，若是能加点儿别的味道，那便更好了！”