第440章 这些年，你受委屈了（1 / 2）

随即便看见梦中男人化身千里巨鲲，浮游天际。

刹那之间，从身体的尾部，抖落下来一块金光闪闪的肉，掉在了姜子牙的手中。

而姜子牙也信守承诺，随即便放了那条小鲲。

亲手做菜，成就了一道名为：“子牙鲲”的旷世天菜。

关于这道菜的做法，《本心食经》中有着明确记载，但是食材中的鲲肉，却被标注成了尚未现世的字眼。

不知道是原作者故弄玄虚，还是这道菜本来就没有固定的主要食材。

但这个时候，用角岛鲸的肉做子牙鲲，却成为了不二之选。

“此菜名为子牙鲲，主食材选用角岛鲸尾鳍后方两侧肉。”

江寒此话一出，全场哗然。

众所周知，大部分鱼身上最坚硬的肉莫过于尾鳍部分了。

而且此处位置皮肤坚硬，大部分都是骨头，实在谈不上精华。

就算是吃鱼鳍也说得过去，但好歹选择身体两翼更加适合。

“你确定？”欧阳眼睛一亮，试探着问道。

“当然确定，角岛鲸作为深海巨物，游动呼吸数十米，尾鳍是全身最为充满力量的部位。

肉质饱满，相当于人体身上最发达的肌肉部位，选它，并没有什么问题。”

江寒自信的说道。

在场的所有人里，恐怕只有他和欧阳知道子牙鲲是什么菜。

不得不说，自己就像是有个作弊外挂，赢了江荷其实挺不好意思的。

“演厨吧。”

不想浪费时间，欧阳直接催促道。

江寒喝了一口茶，坐好了身子，娓娓道来。

“取尾鳍肉，生剥留其精华，冷温搁置，准备水发梅干菜150克，葱姜蒜各10克，干辣椒、八角、桂皮适量。

另外准备盐3克，老抽、白糖、黄油、黄酒适量。

冰镇后的尾鳍肉，切成3厘米长块，将干辣椒切碎，梅菜干切成小段。

在锅中注水烧开，放入尾鳍肉去血水，捞出。

锅内倒入热油，放入尾鳍肉、干辣椒、八角、蒜末爆香。

再放入老抽、黄油、黄酒、桂皮、姜片、葱段、梅菜干拌炒均匀。

接着放入适量水，加盖焖煮5分钟，放入盐、老抽收汁，盛放如碗中。

最后还需要另外起锅，倒入清水，放入蒸架，把装有肉的碗放入锅中，蒸2个小时取出即可。”

江寒一字一句的说完，脑海中已经浮现出了自己亲自做菜的场景，深海角岛鲸，肉味鲜美，质地略显坚硬，所以做菜的时间会变得更长一些，通过炒、烹蒸两种方式，充分的软化肉质。

成品开锅浓香四起，焖烧入味，蒸制酥糯，以味取胜。

菜色油润不腻，色泽枣红，鲜香甘美，堪称绝品鱼菜。

同样的一道食材，两种不同的方式，可以说各有特色。

在场的都是对厨艺颇有见地的厨子，通过做法、用量、时间的确定，已经基本上能够想象出做出来的菜品如何了。

对于其他人来讲，江寒也好，江荷也罢，二者虽为凭空斗法，但功夫完全是国内首屈一指的存在。

只不过江寒太过赖皮。

因为江荷的菜尚有考究之处，但江寒的却闻所未闻，仿佛有神人相助。