第216章 它在古代被称之为“回龙蒸笼（2 / 2）

会从一开始的暴饮暴食，到最后变得暴瘦。

只不过这需要一段时间，目前红樽坊还没有发现罢了。

继续做自己的挂壁千里香。

准确来讲，江寒今天在做的这道天系菜，是一道融合了汤和羹的料理。

既有汤的姿态，又有羹的浓稠。

成品之后色泽充满了观赏性，堪称一道神奇料理。

一个小时过去，大家都才把初步的食材加工好，江寒也在有条不紊的用锅炼制着花叶，这些花是挂壁千里香的重要调味品。

比例、鲜嫩程度、加工时间，都决定着最后的效果如何。

所谓慢工出细活，即使有些看客都等急了，但江寒依然没有表现出紧迫感。

况且这次，他还准备了一道大礼送给红樽坊。

两个小时过去。

此时的鸿客居厨房中，南哥端出来了一个特制的食具。

它看起来就像是一个套在一起的漏斗，一共分为了五层。

最下面，江寒放入了宋念雪负责的那些食材，依次往上，则是南哥、唐心、唐强、和江寒的食材。

支撑这个食具的容器是一个大型陶瓷锅灶，里面是一些鸽子肉块，以及超级多的清水，光是这些清水，小火炖的话怎么都得烧个一天吧。

等火开启，这个漏斗形的食具周边，纷纷拉合了木质的封壁，这样可以保证它像蒸笼一样，保留住足够的热量。

而且这样的样式和做法，也很容易让人猜测到，江寒在做的这道汤，是需要不断的炖熬，等待热气散发到上层，从而使上面的食材被烹蒸熟透，最后，凝结的水煮有顺着漏斗空，最后回流下来。

大家猜的没错，这种食具有一个响亮的名字，它在古代被称之为“回龙蒸笼。”

所谓的回龙蒸笼，也就是层层叠叠的蒸笼底部呈漏斗，锅底大量的水通过蒸发涌入上层，最后又流回来。

千转百回之后，这些汤的成分就会不断的重复循环，从而成为绝妙的汤汁。

“剩下的时间，得等到明天中午。”

江寒松了口气，沉浸的说道。

将近几个小时的功夫，这道菜还没做成，这也是没谁了。

南哥摸着下巴，不知道接下来该做些什么。

江寒之前也说这道菜非常的费时间，可是花费这么久的时间制作一道菜，值得吗？

可是南哥并不知道，在《本心食经》里，有不少的菜，需要的时间甚至比挂壁千里香更长。

这也是为什么江寒会决定开鸿客居的原因了，因为这类菜肴，实在不适合寻常人去品尝。

人群中的一个角落，丁老三默默的看着这一切，他感到了如潮水般袭来的震惊感，因为江寒真的做出来让他都感到不可思议的这道菜。

这道天系菜难吗？

不难，寻常人哪里能明白，做挂壁千里香最难的是回龙蒸笼啊，而江寒，不知道什么时候，竟然把这种历史上失传的食具，给复原了。