第107章 清蒸排骨（1 / 2）
双儿兴冲冲地进了韦家,赶紧叫小厮去搬马车上的食盒和罐头。
尤其是那些罐头，她喊了好几声，叫那些人小心些,再小心些，千万别摔坏了,那可是他们一辈子都没见过的吃食！
韦姑娘在穿花门里头都听见双儿的喊声了，听说有新鲜的吃食,她不由自主地走了出来。
“双儿,不是让你去梅源记买些现成的盒子菜吗？你怎么买了这么些……罐子？”
双儿见她出来，赶紧小跑着过来。
“姑娘有所不知,这是梅源记才出来的吃食,叫水果罐头，我好不容易才抢到的！”双儿一脸邀功的表情，得意地说道。
“水果……罐头？那是什么？”韦姑娘听了更奇怪了，追问道。
双儿也没吃过,只得比划着，努力跟韦姑娘解释。
“就是，里面是水果……不过是煮过的，好像还放了糖……”
“煮过的水果？是水果羹吧？”韦姑娘大约猜到罐头是什么了。
双儿摇摇头,觉得这水果罐头跟水果羹并不一样，可是一时又不知道该怎么解释。
她正搜肠刮肚地想要再描述一下,却见一个丫鬟走了过来。
“姑娘,舅太太问你去了哪儿,太太请姑娘快些回席间去呢！”
听到这一句,韦姑娘的眉头就皱了起来。
“吃个饭也不消停，我才出来透口气，就叫人追出来了,生怕我跑了似的！”
双儿深知内情，连忙扶住了韦姑娘。
“舅老爷一家难得进京城一趟，姑娘就多担待些吧，免得失了礼数。”
韦姑娘深深叹气，一边认命地往回走，一边问道：“我叫你去买的菜，可都买回来了？”
双儿笑道：“姑娘放心，我买了不少呢，足够添上几个菜的了，保证让舅老爷一家吃得‘高兴’！”
韦姑娘忍不住笑了，说道：“就你调皮！”
这舅老爷是韦姑娘的舅舅，韦太太娘家姓赵，原是河间府乡下一个落魄的读书人家，为了维持生计只得一边种地一边读书，只是赵舅爷实在不是读书的料，读到四十多岁连个童生都没考上。
赵舅爷虽穷，却是个认死理的，非要儿子继续读书，韦太太关心侄子，时不时会私下给娘家捎些东西，资助侄子读书，没想到却惹恼了赵舅爷夫妻俩，总觉得韦太太是发了家就想趁机跟娘家显摆，就是瞧不起娘家，因此兄妹俩的关系一直不大好。
去年赵家的祖坟忽然冒起了青烟，赵舅爷那考了十年的儿子赵光祖突然中了秀才，赵舅爷一家立刻扬眉吐气，对韦太太这个商户的亲戚就越发瞧不上眼了。
这次赵舅爷夫妻俩带着女儿进京，因着住在客栈太贵，就“委委屈屈”地住进了韦家，虽然住了进来，还是各种挑剔嫌弃，不是说韦家暴发户，就是说家具土气，要么就说京城什么东西都贵，处处都不好。
韦姑娘身为主人，陪了表姐几日，就生了几日的闷气
。
韦太太招呼娘家人十分周到，可是带他们逛街，他们说街上人太多，挤得他们气闷，请他们去酒楼，又说京城酒楼不过如此，还不如他们乡下的吃食有滋味。
今日韦太太请他们在家里吃饭，韦姑娘在席间听他们又在挑三拣四，实在气不过，就叫双儿去梅源记买几样菜回来。
赵家人不是说京城这也不好那也不好吗？她倒要让这些人瞧瞧，京城哪怕是盒子菜，都是那么好吃！
韦姑娘虽然心里吐槽，回到席间却丝毫不显，依然坐在表姐赵慧身边。
赵慧瞟了她一眼，刚要开口讥讽几句，却被韦姑娘头上的金簪晃了眼，下意识地扭过了头。
虽然没说话，赵慧的脸色却更加难看了。
韦家不就是开了个绸缎庄嘛，看把韦表妹给嚣张的，在家里吃饭还要戴个金簪，显摆给谁看呢？
韦太太见赵慧脸色不好，关切地问道：“慧儿怎么了？可是饭菜不合胃口？”
赵慧哼了一声，说道：“姑母，你们平日里在家就吃这些呀？”
韦太太看了看桌子上，鸡鸭鱼肉全都有，八菜一汤一甜品，实在不知道这席面有什么不好的。
“慧儿是吃不惯这些吗？你想吃什么就跟我说，我叫下人去做。”
韦太太原本是关心的话，听在赵慧耳中就变了味。
叫下人去做，真是好大的口气，不就显摆韦家有下人嘛！
赵慧放下筷子，不屑地看了看桌上的菜。
“姑母您自己瞧瞧，这鸭子这么肥，肘子这么腻，连鱼都是红烧的，这么油腻的东西，叫人怎么吃啊？”
赵太太听了这话，也说道：“可不是嘛，我们那里连过年都吃不得这么油腻的东西，姑太太，俗话说得好，鱼生火，肉生痰，萝卜青菜保平安，看你们一家人都吃得肥头大耳的，这可不是养生之道啊！”
韦姑娘咬了咬牙，勉强挤出一个笑容来。
“舅母和表姐说得是，娘，她们爱吃萝卜青菜，以后还是别做这些大鱼大肉的了，免得影响舅母和表姐养生！”
赵太太母女被韦姑娘这么不软不硬地顶了一下，脸色都不太好看。
她们瞧不上韦家暴发，挑剔几句怎么了，韦家还真打算用青菜萝卜待客啊？
韦太太听出韦姑娘话里的意思，略带责备地看了她一眼。
韦姑娘深吸了一口气，说道：“我想着舅舅和舅母不爱吃酒楼的菜，又怕家里的饭菜不合你们的口味，就叫下人买了些盒子菜，双儿，叫人把菜端上来吧！”
“盒子菜！？”
听到这个名字，赵太太和赵慧的眉头都拧紧了。
赵舅爷清了清嗓子，看向韦太太。
“妹妹嫁了人，怎么连礼数都忘了？我们好歹也算客人，难道你们韦家就拿盒子菜招待客人吗？”
那盒子菜是什么东西，不就是大锅饭吗？在他们乡下，那都是给贩夫走卒这些穷苦人吃的，他们在家里都没
吃过这种东西，到了京城韦家，韦太太竟然拿盒子菜待客，这不是瞧不起他们这些穷亲戚吗？
见赵舅爷发了话，赵慧也毫不客气地说道：“姑母，我知道你嫉妒我哥哥考中了秀才，可是也不该拿这种穷人吃的东西寒碜我们！”
赵光祖成了秀才，他们赵家就是青云直上了，韦家一个小小的商户，竟敢如此羞辱他们！
韦太太皱了皱眉，说道：“哥哥嫂子，慧儿，你们别误会，这家盒子菜做得极好的，听说许多官员也是店里的常客。”
韦姑娘则笑道：“舅舅说的哪里话，我正是不拿舅舅舅母当外人，才会买盒子菜回来给你们尝尝啊，你们吃不惯酒楼，又吃不惯家里的饭菜，我这不是怕招待不周吗？”
她顿了顿，一脸无奈地说道：“这可是南城最有名的盒子菜了，要是连这都不能让舅舅舅母满意，咱们就只能拿萝卜白菜招待你们了。”
赵家人无话可说，正生着闷气，丫鬟们把盒子菜装盘摆上了桌。
同样是鸡鸭鱼肉，可梅源记的菜看着却是那样的赏心悦目。
外酥里嫩的烤鸭，酸香扑鼻的酸菜鱼，肉质软糯的把子肉，鲜翠欲滴的炒时蔬，香脆可口的炸蘑菇，每一盘都让人垂涎欲滴。
赵家三口人还想借机挑刺，可是横看竖看，却实在找不出毛病来，还把自己的口水给勾出来了。
赵舅爷最先忍不住，拿起筷子就夹了块把子肉。
香糯的肉一入口，想要挑剔的心思就飞到了九霄云外。
这是盒子菜？这比他们那里最好的酒楼还要美味！
一旁的赵太太盯着酸菜鱼吃得头都不抬，赵慧连筷子都扔了，手里拿着一只鸭腿啃得正欢。
看到他们这副吃相，连韦太太都不知道该说什么才好了。
算了，都是自家亲戚，还是少说两句，多吃几口吧！
等到几个人把桌上的饭菜一扫而空，正一边擦着嘴，一边搜肠刮肚地想说几句讥讽的话的时候，一大汤碗的水果罐头被端到了桌子上。
被蒸过的水果还保持着鲜嫩的模样，看着无比清澈的汤汁，舀起来却显得有些黏稠，一看就知道加了许多糖。
撤去了残席的饭桌上，此刻飘满了水果的甜香。
如果说其他的菜他们还能挑刺的话，这道水果罐头，他们连见都没见过，更别提挑剔了。
赵舅爷刚才就着把子肉，痛痛快快地喝了两壶酒，这会儿正是浑身冒汗，心头火热的时候。
丫鬟替他盛了一碗水果罐头，他就忍不住喝了一口。
冰凉凉，甜丝丝，解了酒意，解了油腻，一口满是果香的甜水下肚，从嗓子到肚子都清爽极了。
连他一个大男人都爱吃，更别提本就喜欢甜食的赵太太和赵慧了。
不过片刻的功夫，一大碗水果罐头就见了底。
韦太太和韦姑娘才吃了一小碗，其他的则被赵家三口人包圆了。
酒足饭饱，又有水果罐头兜底
，赵家三口吃得畅快无比，连挑刺的话都说不出来了。
唉，不得不承认，就算赵光祖考中了秀才，他们那乡下也吃不到这么美味的饭菜！
只一个盒子菜都做得比他们那里最好的酒楼都好吃，更不用说其他了。
还有这水果罐头，他们连听都没听说过！
跟韦家相比，他们简直就是井底之蛙！
他们还有什么脸瞧不起韦家？人家韦家虽然是商户，可比他们见得世面多多了！
看来赵光祖只考中秀才也没用，还得考举人，考进士，以后当上大官，他们才能搬到京城来住，享受到这么多美味的食物！
抱着对未来的期待，以及对韦家的羞惭，赵家三口灰溜溜离了席，次日找个借口回老家去了。
为了京城的美食，他们得回家督促赵光祖好好读书了！
对水果罐头青睐有加的不止是韦家，还有那日在梅源记吃到水果罐头的食客们。
自打那天吃过了水果罐头，食客们仿佛一下子打开了新世界的大门。
原本以为过了季节就吃不到水果了，谁知梅姑娘竟然想出这样的主意来！
京城的冬季少说也有三四个月，这么久吃不到水果，谁不馋啊？
但是梅源记做起了水果罐头，大家尝到了这么好吃的东西，心里就升起了希望。
这么稀罕的吃食，要是自家也有，不但可以冬天解馋，还可以招待客人，逢年过节的还可以拎着给别人送礼，既有里子又有面子。
毕竟这么好吃的水果罐头，谁会不喜欢吃呢？
于是接下来的几天，哪怕是没到开门营业的时间，来梅源记的食客们也是络绎不绝，大家的要求很一致，请梅姑娘多做些水果罐头，他们愿意出高价购买。
梅娘很是无奈，本想自己做些罐头留着冬天跟家人吃，没想到这些食客们却蜂拥而至。
这水果罐头制作方法不难，她索性把这些活计都接下来，交给五个女学徒来做，算是给她们一个锻炼的机会。
至于卖罐头挣来的钱，也是她们五个人平分。
几个女孩子跟着梅娘时日尚短，压根就想不到梅娘会把这个做罐头的重任交她们，更没想到居然还可以挣钱。
虽然钱不多，可是进了梅源记才这么短的日子，就能开始靠手艺挣钱了，女孩子们都有些激动。
她们不敢掉以轻心，从买水果，订罐子，做罐头，每个步骤亲力亲为，生怕出一丝纰漏。
因为订水果罐头的人太多，南城的各种水果硬是跟着涨了一波价，卖水果的商贩们喜笑开颜，都盼着梅娘能再做些什么新鲜吃食，让他们能多挣点钱。
如此忙了七八天，女孩子们才把所有的罐头订单完成。
梅娘让杜秀负责记账，等做完了罐头，去掉成本，再统一分钱，最后每个人都分到了四两多银子。
旁人也就罢了，桃娘和钱招娣两个捧着手里的碎银子，激动得差点儿哭出来。
这是她们第一次挣到这么多的钱，她们能挣钱了！
听周帽和杜秀商量着给梅娘买些什么东西当谢礼，两个人才如梦方醒，赶紧过去说一起凑份子。
五个人简单商量了一下，最后决定合伙送梅娘一根银簪，分摊到每人头上不过两百多文钱。
银簪虽然普通，却是女孩子们的一片心意，梅娘收下之后便戴在头上，几个女孩子见她喜欢，都很是高兴。
忙过了这一阵，就到了十月份。
这日晚上卖完了饭菜，娟娘和云儿等人打扫大堂，梅娘则跟四九和武鹏对账。
听着他们说完账目上的事，娟娘走了过来。
“二妹，我想跟你商量点儿事。”
梅娘从四九手中拿过账本看了一眼，说道：“正好，我也有事想跟你们商量。”
娟娘笑道：“我的事不大，我先说吧，就是最近天冷了，我想着除了羊汤，再添两样其他的汤，你看好不好？”
梅娘拉她坐在身边，说道：“这样的小事，姐你看着拿主意就是了，不用问我。”
现在店里的事几乎都是韩向明和娟娘在管，夫妻俩一个接待顾客，一个负责掌勺和打饭，对顾客的需求比她更了解，交给他们来做，梅娘一百个放心。
娟娘也不客套，说道：“那我就自己定了，二妹，你要跟我们商量什么事？”
梅娘把手里的账本放在她面前，让她看。
“姐你看，这一个多月，咱们挣了这么多钱——”
她的话还没说完，娟娘一下子想起了什么似的，赶紧把账本推到她面前。
“你不会是又要给我们分钱吧？中秋节才分过，怎么又要分？我不要！”
梅娘被她逗笑了，说道：“姐你听我说完嘛，你看这账本，咱们现在除了明年的租金，店里还有三千多两银子，我那里还有一些，所以我想跟你们商量一下，我想用这些钱，再开一个店。”
“再开一个店！？”
听到梅娘这句话，在场的人都愣住了。
梅源记正是蒸蒸日上的时候，梅娘怎么说还要开店？
娟娘最先反应过来，连连点头：“二妹说得对，现在店里天天有这么多人来吃饭，做再多的饭菜也能卖得完，这么好的生意，是应该再开一家店！”
梅娘却摇摇头，说道：“我不想再开盒子铺了，我要开一家酒楼。”
大家再次震惊，梅源记的生意这么好，再开一家分店肯定还能挣很多钱，为什么梅娘却想去开酒楼呢？
迎着大家迷惑的眼神，梅娘说道：“这个酒楼，我要开在醉仙楼旁边。”
提到醉仙楼，大家就想起史延贵算计梅源记的事，顿时都火大起来。
“那史家都把菜卖到咱们店门口了，真是欺人太甚！”
“醉仙楼有什么了不起，还不如咱们做菜好吃呢！”
“梅姑娘去他
，肯定能把他们挤兑死！
梅娘笑道：倒不是全是为了挤兑他们?，咱们这店里的生意越来越好，每日里总有一些食客来提前订菜，订席面，还不如再开一家酒楼，梅源记这边就只做盒子菜。”
这个念头她想了一段时间了，只是最近事情太多，一直顾不上，今天看完账本，算算再开一家酒楼应该是足够了，所以才跟娟娘他们商量。
左右也是要开酒楼的，还不如直接开在醉仙楼旁边，这样一举两得。
史延贵不是说她是针对梁家和史家吗，那她就针对去，免得白担了这个骂名。
虽然梅娘说过梅源记是武家的，还给大家分红，可是在武家人的心里，梅源记是梅娘一手创办起来的，这是梅娘的店，挣来的钱自然也都是梅娘的。
现在梅娘说拿挣来的钱去开酒楼，没有任何人有意见，一致赞同她的决定。
娟娘自告奋勇，说梅源记有她和云儿就够了，梅娘可以放心去开店。
韩向明担心新店缺人手，便说让四九来当梅源记的掌柜，他跟着梅娘去新店。
武鹏则没有想法，全凭梅娘安排。
既然大家都同意，梅娘第二天一早就去找铺面了。
杏娘还没出月子，金祥走不开，给梅娘介绍了一个叫康叔的人，这人约莫四十岁，办事十分老成，对南城也很熟悉。
听梅娘说要在醉仙楼附近租酒楼，康叔就犯了难。
“梅姑娘，不是我不肯帮忙，只是那一片您也知道，离着内城近，附近又都住着富贵人家，想要找个适合开酒楼的铺子，实在是不容易啊。”
梅娘知道那一片地段繁华，的确不好找铺子，她让康叔帮着打听，自己也经常去那一片走走看看。
她这几日不在店里，其他人很快就知道了她要开酒楼的消息。
周帽说她家亲戚在那边有铺子出租，就是小了点，问梅娘有没有兴趣。
于是次日一早，梅娘就带着周帽去看铺子了。
周帽第一次跟着梅娘出门，既兴奋又紧张。
那日她带了银子回去，全家人见了都替她高兴。
哪家的学徒不是要白给人家干几年活，就算挣到钱也要交给师父的，谁知道周帽去了梅源记不到一个月，就能挣钱了？
梅姑娘年纪轻轻，可是做人厚道，做事大气，周帽跟着她，以后一准儿能有出息！
周帽暗暗下定决心，这么好的师父，她一定要好好珍惜才是。
梅娘在北市口这里声名在外，她这一出门，街上便有许多人跟她打招呼。
“梅姑娘，今儿得闲呀，难得见您出来逛街！”
“梅儿妹子，几日不见，出落得更标致了！”
“梅丫头，哪天做红烧肉啊？我那小孙子馋了，非要吃你家的红烧肉呢！”
梅娘一路走，一路跟街坊邻居们打着招呼。
才出了北市口，她们身后忽然传来一个粗犷的声音。
”
街上人来人往的，梅娘并没有把这个陌生的声音放在心上，依旧往前走。
谁知没走几步，周帽就猛然被拉住了。
哎呀，你干什么？不必了……”
可她话还没说完，张嵩就瞪起一双铜铃般的眼睛看了过来。
“什么公子？我是秀才！”
他是……秀才？！
梅娘几乎不敢相信自己的耳朵。
古代秀才界都这么卷了吗，还得练出一身肌肉块才行？
见梅娘满脸怀疑，张嵩一脸骄傲地说道：“我是武秀才！武秀才也是秀才！”
他一边说着，一边举起了自己粗壮的手臂，送到梅娘面前请她欣赏。
梅娘下意识地闭了闭眼睛，深吸了一口气，才说道：“张……秀才，那个，多谢厚爱，我觉得我们不合适……”
“咋就不合适了？”张嵩瓮声瓮气地说道，“我知道你瞧不上甘家那个傻小子，梁秀才那只弱鸡你也瞧不上，那你肯定会喜欢我这样的！你放心，你嫁了我就是我的人！谁敢欺负你，就得先问问老子的拳头！”
梅娘满心无力，真不知道该怎么跟这个一根筋的肌肉男解释。