62. 第062章 烤羊腿 梅源记的菜就是最……（1 / 2）
人家六七个月的肚子那么大, 她这肚子才这么一点，还不是因为她吃不下饭，孩子才长不大吗？
现在好不容易能吃得下去了, 她更应该多吃些才是。
想到这里, 她便点了点头。
“好, 我都听你的。”
金祥小心地把手放在她的肚子上，说道：“儿啊, 你放心，爹一定多挣钱, 让你顿顿下馆子！”
杏娘忍不住笑了, 眉梢眼角全是幸福的笑容。
武大娘看着小两口你恩我爱的样子, 笑着打趣道：“你家这小子真聪明, 还在娘肚子里呢，就知道要好吃的啦！”
金祥和杏娘一听, 扑哧笑出了声。
“这臭小子，还是个挑嘴的！”
两人说笑着, 方才进店之前的愁闷早已烟消云散。
杏娘一顿饭能吃这么多, 还去什么医馆, 梅源记的菜就是最好的药！
到了一十八这日, 梅娘一早安排好了今日的菜式, 她让娟娘和云儿只做自己最拿手的菜, 这样就不至于在味道上有太大的差别。
安顿好店里的事，梅娘就雇了马车去了威远候府。
云儿本来要跟着去的, 梅娘却说店里更需要她，威远候府只是让她去做几个小菜，她一个人就忙得过来，便把云儿留在了店里。
威远候府位于东城的东条胡同, 距离金鱼胡同尚有段距离，相比之下，这里的街道更宽更干净，虽然没有那么多行人和小贩，却也不失繁华热闹。
得知梅娘的来意，门房叫了个七八岁的小厮，让梅娘从后门进了府。
到了后门，又是一个婆子出来接梅娘，那婆子把她送到厨房门口，叮嘱她只在厨房里做活，不要乱走，这才离去。
威远候今日只是设个家宴，因此厨房并不忙乱，知道梅娘是褚姑娘请来做奶茶和锅包肉的，便拨了几个丫头给她打下手，又分了两个炉灶给她。
梅娘煮奶茶的时候，有两个年轻媳妇在一旁转来转去，时不时跟她身边的小丫头搭话。
梅娘留意到她们的眼神不住地往锅里瞟，偶尔还问她一句这是什么之类的话，便只是笑了笑，随便应付几句。
高门大户就是这点麻烦，连下人们都要多长几个心眼，有人见主子特意从外头请了厨娘过来，就抱着看热闹甚至偷师的想法，想过来学上几招，回头好讨主子的欢心。
梅娘给人帮厨的次数多了，也遇到过不少想要跟她学艺的人，若是正大光明地来问，梅娘通常会指点几句，对于这种心思阴暗的人，她便一律视而不见。
这奶茶看着简单，可是用什么火候，放多少茶叶，用什么茶，加多少糖，煮到什么程度，都是需要技巧的，照葫芦画瓢虽然也能做出来，那味道可就差之千里了。
那两个媳妇偷偷看了几眼，觉得所谓的奶茶也不过如此，便不再好奇，走到一边去了。
梅娘不以为意，又让丫头帮着拿肉拿菜，开始做锅包肉。
有人帮忙，又只做两样吃食，不到一个时辰的功夫，奶茶和锅包肉就都做好了。
几个小丫头因梅娘说话温柔和气，还给她们带水果茶喝，都很喜欢梅娘，这会儿忙完了，又拉着梅娘问这问那。
听梅娘说着北市口的繁华，什么好吃的好玩的都有，小丫头们的脸上都显得十分羡慕。
正说得热闹，厨房另一边忽然传来一阵骚乱。
“不好了，成四儿切到手了！”
“老天爷呀，流了这么多的血！”
“快去拿伤药和布条来！”
梅娘循声望去，只见大厨房的案板附近围了十来个人，正大声地叫着，还有几个人跑进跑去地拿取东西。
听他们说话的语气，应该是一个厨子在砍骨头的时候砍到了手上，虽然没碰到骨头，伤口却很深，还流了许多血。
有人扶着那个成四儿到一旁坐着，又是止血敷药，又是包扎伤口，其他人则七手八脚地把案板清理干净，继续切肉做菜。
梅娘是外人，不好过去，只是在一旁坐着没动。
有好事的小丫头跑去看热闹，回来言语夸张地描述着成四儿的伤势是多么可怕，流了多少多少血，旁的小丫头听得直咬手指头，又是好奇又是害怕。
梅娘正听着几个小丫头叽叽喳喳地说话，忽然看到一个年约十多岁，个子高高的媳妇走了过来。
那媳妇走到梅娘面前，上下打量了她几眼。
“你就是主子请来帮厨的梅姑娘？”
梅娘站起身，说道；“正是，嫂子有何吩咐？”
那媳妇眉头紧皱，直言不讳地问道：“听说你会做西域菜，那你会不会烤羊腿？”
“西域菜？！”
梅娘微怔，一时想不起自己什么时候做过西域菜，但是看那媳妇焦虑紧张的模样，便把疑问放在心里，没有开口询问。
“嗯，我会做烤羊腿。”
听她这么说，那媳妇大大地松了口气，忙说道：“成四儿伤了手，做不得烤羊腿了，偏生这个菜别人又不会做，还请梅姑娘出手帮忙！”
梅娘便说道：“好，我这就过去。”
时间紧迫，那媳妇也不多废话，赶紧把梅娘带到烤炉那边。
梅娘见羊腿已经浸泡过，去除了血水，便把一整只羊腿拎出来，放在案板上。
她拿起菜刀，在羊腿上横竖划出数道花刀，这样方便入味。
炒锅中加入食盐、白芷、胡椒粒、桂皮，小火炒制几下，再加入花椒、孜然粒、小茴香、香叶，再炒制一会儿，待香味炒出来后盛出，把炒好的盐和香料放入石臼中捣碎备用。
拿出一个大盆，把羊腿放入盆中，撒上刚才炒好的椒盐粉，揉搓至均匀，再加入胡葱、生姜、蒜片、料酒等，揉匀后腌制一顿饭的功夫。
侯府的烤炉应该是平日做一些烤饼烤肉等吃食的，比烧饼店和梅源记的烤炉都要小，梅娘怕火候不好掌握，让他们生火烧起烤炉，再用铁钎子串了几块肉搁在炉子烤制，时不时拿出来试试温度，看看火候。
如此做过试验后，梅娘心里大致就有了谱。
她把腌制好的羊腿取出来，抖落表面上的调料，串在铁钎子上固定，把羊腿放入烤炉烤制。
她有些不放心，便亲自看着火候，偶尔会掀开一点缝隙，通过炉内散出来的少许热气和香味，确定羊腿烤到了什么程度。
如此盯了近一个时辰，羊腿总算是做好了。
那高个儿媳妇已经急得如热锅上的蚂蚁，进进出出了看了好几次。
“席上就差烤羊腿这道菜了，梅姑娘，还要多久啊？”
梅娘在手上垫了一块厚布，小心地把羊腿从烤炉中拎了出来。
这一出炉，只听得一阵滋滋的声音，空气中立刻满是浓郁独特的香味。
“已经做好了，嫂子快让人送上去吧。”
媳妇见那羊腿金黄油亮，先不论味道，只看外形就觉得十分诱人，立刻大喜过望。
她叫丫头拿了大盘子，把整个羊腿放在里面，催着人送去内院了。
今日家宴的菜总算是上齐了，要是没有梅娘救场，可就出大乱子了！
过了一门，没多远就是威远侯夫人住的寿喜堂，此刻正屋中央的八仙桌上摆满了菜，一家人团团围坐在桌旁。
只见正位上坐着一个年约四十岁左右，脸庞微黑，五官分明的男子，他的身上只穿着一件家常墨蓝色长衫，却掩不住周身的英武之气。
在他身侧是一个看起来十七八岁，肤色白皙的秀美妇人，另一侧是两个十来岁的少年，妇人下手边则是个从十七八岁到十岁不等的女孩。
妇人看起来有些局促，坐了一会儿便站起身，向里间说道：“母亲，要不您还是在外头吃吧，媳妇也好服侍您。”
威远候夫人半靠在贵妃榻上，冲外面摆了摆手。
“我就不出去了，我在桌子上，你又要立什么规矩，你吃不好，我看着也气闷，左右是家宴，就容我这老婆子在屋里歪着，你们吃你们的，大家都落得自在。”
褚霆向夫人点点头，说道：“母亲说得是，今日是家宴，咱们坐在一起吃吃饭，说说话，也就罢了。”
褚温氏脸上微红，点点头应了，又叫丫鬟盛些菜，送去给威远侯夫人。
威远侯夫人在里间听见，提高声音说道：“随便捡几样吧，旁的先不说，那奶茶快给我来一壶，要热乎的！”
听到老太太中气十足的声音，夫妇俩和孩子们都忍不住笑了。
褚姑娘心急，待丫鬟倒出一壶奶茶端去里间，就赶紧执壶给褚霆和褚温氏都倒了一碗。
“父亲，这奶茶连祖母都喜欢喝的，您快尝尝！”
褚霆点点头，端起碗喝了一口。
褚三姑娘倒的奶茶是加了冰块的，这一口冰凉爽口的奶茶入喉，褚霆不由得舒了口气。
“这奶茶就是用牛奶煮的茶吧，茶香浓郁，奶香十足，的确好喝。”
褚温氏见他喜欢，又给他倒了一碗。
“世子爷既然喜欢，那就多喝些。”
褚霆向她微笑着，说道：“夫人在家打理家务，照顾一家老小，也十分辛苦，夫人也喝些。”
当着孩子的面，褚温氏的脸庞越发红了。
她低低地应了一声，端起奶茶喝了起来，想要盖住脸上的红晕。
谁知一尝到奶茶，她不禁一怔。
入口香醇绵滑，清凉解暑，果然好喝。
她忍不住小口小口喝着，不知不觉将一碗奶茶都喝尽了。
她抬起头，只见几个孩子全都捧着奶茶，喝得碗都不肯放下。
褚大姑娘喝光了一碗奶茶，才恋恋不舍地放下碗。