第六十一章 想要吃顿饭怎么这么难（1 / 2）

“这丫头，下脚还真是狠。”刘琦揉揉脚面，不过随即又是一笑，“她还蛮有意思的，以后逗逗她玩打发时间也是不错选择。”

“你这完全是自作自受吧，要是让总帅知道你让绘里奈做女仆，他会不会找人暗杀你。”

“堂岛前辈，这么说可就不对了。如果让老头子知道，他可能高兴还来不及。”刘琦并不意外堂岛银的突然出现，因为刚刚在和绘里奈比拼刀工的时候，他就听到屋外有人。

“这是你们做的？”

“嗯。”

堂岛银也不客气，拿起筷子分别品尝。确实，绘里奈输的不冤，恐怕刘琦的刀工还在自己之上。可是他才20岁，这种天赋，不愧是当年的暴君。

“要一起吃点吗？”刘琦脱掉身上的风衣，打算做点东西吃。

“当然。”

“那好。”

刘琦直接取来一只嫩鸡，先是把鸡在沸水中氽一下，去尽血水，捞出洗净。把鸡脯朝下，用刀把鸡背骨拍平，鸡脯上龙骨也用刀拍平，再把鸡翅膀别起来，剁去尖扑，把鸡腿也盘起来，使鸡变成卧趴形，然后放入开水锅内烫透，鸡胗一切两瓣，在刀口处划四道口，也放在开水锅内烫透，连鸡一起捞出，放凉水盆里洗干净。

不得不说度假村的厨房材料储备真是充足，就连不常用的新鲜荷叶都有。

取来半张新荷叶，刘琦把荷叶放在开水中烫了一下，垫在砂锅底中。再把鸡放在砂锅里，加入绍酒、葱段、姜块，然后将鸡汤没过鸡面，先在中火上烧开，再把砂锅迁到小火上慢炖2小时左右。

趁着这个空挡，刘琦把炒勺放在火上，加猪油一两，烧热，将蟹黄下勺，炒出黄油和香味，倒人砂锅中，加盐、胡椒粉，再盖严锅盖，在小火上慢炖1小时左右。

这前前后后已经一个多小时，不过堂岛银也不急。刘琦这道菜虽然还没完成，但是从砂锅里溢出的香味，就已经让他食指大动。

刘琦取来十个扁长形酒盅，在酒盅里都抹上一层猪油，盅内用香菇、火腿摆成乌的翅膀和尾形，每一盅内打入一只鸽蛋，点上一滴盐水，上展蒸4分钟左右取出，趁热扣出鸽蛋即成小鸟形，放在大平盘中摆成一圈，再将砂锅内鸡取出背朝下，放在大平盘中间。把锅内汤汁倒在勺内，加味精、拢粉芡，浇淋在鸡和鸽蛋上。

“完成了。”

“这道菜叫什么？”