第一千四百九十三章:神明服输（1 / 2）

“这就需要深入研究味觉的原理了。”丁力说道：“香料的芳香成分是什么，是什么东西让我们感觉到香料的香气，搞懂这一点，才算是真正掌握了香料的秘诀。

我的做法，就是用萃取的方式，将香料中的芳香成分提取出来。而很多香料，着色成分跟芳香成分，其实根本就是两个不同的部分。

这里面根本就不含有着色部分，所以当然也就没有颜色了。”

“笑话！你这样做，跟吃化工品有什么区别，这就好像把味精水说成是鲜味汤一样，都是无耻的行径，是在玷污料理！”早乙女哲哉忽然怒了。

丁力冷笑一声：“那么，这一碗豆腐羹的味道，到底怎么样呢？还请你凭良心说话吧。”

这句话一说出来，早乙女哲哉就愣住了：“这个这个味道自然还是很不错的了，但是”

“既然味道很好，那还有什么说的。”丁力说道：“你们所谓的自然本味，不过就是在矫揉造作，无病呻吟而已。

真的追求自然本味，那么世界上就不存在什么料理了。你们国家最喜欢的调味品之一，芥末，原本根本就不是食品，正式因为经过了农学家数十年的改良之后，才留下了对人体无害的部分。

追求自然本味的话，你们就该去吃用海水晾晒出来的粗盐，而不是经过加工之后的精盐。

烹饪，本身就是对自然界现有食材的加工，手法太过精妙，却被你们称之为是奇技淫巧，你们才是最冥顽不化的那些人，有你们，烹饪才难以进步！

你们诟病的味精，其化学本质就是谷氨酸，原本是一种人体所需的氨基酸，只要不过量摄入，对人体有益无害，但是却被你们妖魔化。

你们用大量的菌类，昆布，海鲜或者鸡汤提鲜吊味，其本质也不过就是增加食物中的谷氨酸含量而已。

你不觉得你们太舍本逐末了吗？”

丁力一番话说的两个人哑口无言，丁力就接着说道：“真正的料理，是随手可得的，用科技的方法简化烹饪的步骤，是上天赋予人类的神圣权利！你们无权剥夺。”

最终，早乙女哲哉跟小野二郎两个人愣在当场，久久无言，过了许久之后，两个人才长长的叹息一声：“是我们太老了吗？”

丁力笑道：“这跟年纪大小无关，你们或许只是该放下一些早就应该放下的东西。”

小野二郎走到丁力面前，对着丁力微微一欠身：“丁先生，今天能够听到您的这一席话，让我有了一种茅塞顿开的感觉，这次的比试，是我们输了。”

早乙女哲哉也长叹一声，低着头说道：“丁先生，或许你代表着的，才是料理界的明天，谢谢您对我的这一番点拨。”

这时候我，王永刚神色大变，直接就冲到两个人面前：“两位你们这是在干什么？丁力丁力他不过就是在故弄玄虚的忽悠你们啊”