66. 第 66 章 原来还有顾昭星背书……（2 / 2）

可这种香味并不刺激，如果用风来比喻，它的香味给人的感觉，就是吹面不寒的杨柳风。

云砾扭头问闵诚瀚：“叔，这些酱油、陈醋，都是自己酿造的？”

这种纯正的香味，也就用时间慢慢酿造出来的成品才有了。

工业生产的东西，有的是勾兑品，有的是快速酿造品。

像酱油，添加食盐、味精，超级味精、酱油香精、焦糖色素……林林总总若干科技材料，那都是常事。找一瓶配料简单的酱油，反而不大容易。

至于醋类，像白醋，就既有醋酸勾兑品，也有酒精快速发酵品。

这样生产出来了的东西，其味道，当然难以和纯正的酿造品相比。

初尝，也许会觉得这些小工业生产出来的东西，有更浓郁的味道，能起到先味夺人的效果，直接对味蕾形成爆发性的刺激。

然而，它始终缺乏了那种回味无穷的后调。

更甚的，它有后调，但它的后调只会令人觉得恶心反胃。

云砾给家里、餐厅买酱油等配料的时候，已经很注意了，既看配料表，又看产品标准号，可即便他做到这程度，他买到的工业制品，其味道还是比不得这里的。

闵诚瀚都还没回答云砾的话，旁边就有一个白胡子老头捻着胡须笑道：“对，小伙子眼力不错，我们不单酱油、陈醋，是我们自己酿的，连花生酱、芝麻酱这些，都是自家弄出来的，你都尝尝？”

云砾略微疑惑地看了眼说话的人。

白胡子老人须发皆白，长衫飘逸。

他就站在围观的人群中，却不似其他人那样，手上还拿着食材。他只往那里随便一站，周围的人就很自觉地给他让出了一定的空间，好让他站得更舒服，可见他在此处的地位不凡。

闵诚瀚低声道：“这是下蹊村的村长，顾昌白，也是顾昭星的爷爷。其他人基本都是下蹊村的，我家老祖之前也是下蹊村的村民。”

老人呵呵一笑，双眸扫向闵诚瀚。

“阿瀚，你怎么这么快就揭我底了？”

云砾暗道，难怪其他人对老人的态度有着如此明显的区别。

他对顾昌白点点头。

“顾村长好。”

至于花生酱、芝麻酱之类的酱料，哪怕顾昌白不说，他也要挨个尝尝。

如果可以，他更希望下蹊村为他长期供应这些调味料！

做菜嘛，哪有不需要调味料的？

单是一个酱，就有很多种了。

美味的食物，需要做好的细节有太多。从选材到烹饪，无一不需用心。

顾昌白笑眯眯道：“我们村子里的人，之前都听昭星提起过你，早就好奇你是什么样的人，竟然能做出让昭星都称赞不已的食物了。今日一见，没想到你真还这么年轻。”

云砾方才醒悟，为何其他人一知道他的身份，就对他的厨艺没半点怀疑，立刻相信他能善用他们种出来的美味食材。

原来是顾昭星之前就帮他在村里打过广告了！

简单的客套过后，云砾挨次再用筷子头蘸着酱料直接尝了尝。

花生酱花生味浓郁，但酱的质地细腻，吃不出花生颗粒，只感觉得到那股花生浓香，绵软地在味蕾间萦绕。

芝麻酱也很香，与花生酱一样，黏糊糊的，表面一层泛着淡淡光泽。

云砾将这些都尝过了，也搭配着蘸丸子吃过，最后再去尝一尝酸萝卜。

小块的白萝卜很爽口，清爽的酸味与萝卜的清甜气息结合得很好，一口咬下去，牙齿就先感觉到了那股酸劲。

酸豆角有点软，里面的豆子都吸饱了味道，咬下去后，立刻觉得有点起沙的软绵。

炸花生是真的酥脆，红色的表皮上撒着细盐，表皮很酥，入口转瞬就不知道去了哪。花生肉嚼头很好，香劲十足。

泡椒则也软了一些，辣味不怎么明显，反而酸味更重。

云砾一边吃一边想，除了炸花生米，其他都还有挺大改进空间。

白萝卜相对来说，需要改进的地方最少，然而刚吃下去的时候的酸劲着实有点过了，直接酸到了牙齿。

最好的，应该是吃下去，牙齿不觉得受伤，但嘴里有回味的那股酸味。

当然，泡萝卜的颜色，以及爽脆度都很好，这些全是优点。

红油火辣的面食、或者其他小吃上，要是能有这样的一点白萝卜调色，色香味都能得到提高。

他品尝完，就对上顾昌白期待的目光。

略一犹豫后，云砾决定实话实说，将自己品尝后的所有感觉都直接说出来。

他之前担心自己这样的生面孔，胡乱点评，可能会招致其他人不满。

但现在知道，原来还有顾昭星为他背书，他就放心多了。

再则，周围这些人表现出来的热情期盼，以及闵诚瀚之前说的，他们都不希望其他人糟蹋了自家食材，也让他觉得，下蹊村的村民们，会乐意接受好的意见，而不是一味地认为自家的就是最好。

那就不怕说了，然后，最好能让这里稳定给自己供货！

想一想以后餐厅的泡菜类小吃，都能得到优质供应，还不需要自己费心，云砾就觉得快乐。请加qq群：647547956（群号）