第三十章 我说,你做!(2 / 2)
两人的配合,看起来是那么协调,那么般配!
赵东见到小惠已经准备好了材料,接着指导道。
“培根去皮,切成1/4inch(差不多半厘米)厚,1/2inch(1厘米左右)的条。”
“加入2又1/2品脱水(71ml)里煮10分钟,拿出晾干.”
“烤箱预热到摄氏230度左右,铸铁锅或者炒锅下1tbs橄榄油,中火加热培根2-3分钟到棕色,用漏勺捞出”
“牛肉切成2英寸的大块,擦干(注意!一定要反复用厨房用纸挤干水分,水分是做牛肉的大忌,书中也也特别提到有水分的话牛肉会无法煎成棕色)。”
“把牛肉放在刚才炒锅的热油里,每一面都煎成棕色。”
“胡萝卜洋葱切片,在油里煎到棕色盛出,盛出蔬菜,留住油.”
“.牛肉和培根倒回锅里,加盐和胡椒,撒上面粉面粉裹面粉,然后把牛肉和培根放在容器了,不过要先把空着的容器先用烤箱考四分钟,充分烤热容器,再把裹面粉后把肉换到已经烤热的容器里烤4分钟,会形成棕色脆皮,移出锅,烤箱温度调到160度。”
“取出牛肉和培根的锅,倒入红酒,牛肉汤,番茄罐头和所有香料,在明火上煮到快要煮开,盖上锅盖,放在预热炉子的下层烧一个小时!”
“完成这个步骤,可以去处理配料了!”
“小洋葱和蘑菇分别用黄油和少量黑胡椒,盐炒到棕色”
“烤制好的牛肉倒出到干净容器里,洗干净铸铁锅,(这时候铸铁锅的边上一片焦糊非常正常,别怕).再把牛肉和培根倒回干净的铸铁锅,,蘑菇和洋葱放在上面,”
“在锅里留下牛肉,倒出汤汁在平底锅里。减掉表面脂肪,煮一两分钟,再去掉表面脂肪,得到能覆盖勺子的稠厚的大约1品脱的酱汁,如果太稀迅速煮开,如果太稠,加一些牛肉高汤,仔细品尝,加盐调味后把肉汁倒进肉里.”
“然后就是最后一步了。盖上铸铁锅煮2-3分钟,让肉和蔬菜裹上肉汁,再点缀土豆,欧芹。OK,好,你完成的非常好!”
跟着赵东一步步的知道,田所惠已经完成了所有的步骤!
终于,菜品完成了!
田所惠可爱的喘了口气,擦了擦额头的汗水。
赵东递过去一张纸巾。
田所惠看了看赵东的脸庞,顿时脸色通红!
不过还是接过了纸巾,擦拭着香汗!
心中却是惊叹,好厉害的男人!
这个来自天朝的男人,真的好强啊!
田所惠感到非常幸运,居然和这么厉害的人分到一组,终于得救了。
又想到了赵东对自己的表白,顿时心中起了一丝小甜蜜,小幸福的感觉!
这时赵东看向了幸平,幸平跟原著一样,又出幺蛾子了。
没有跟田所惠一组,还是没逃过暗算。
材料被毁了。
赵东看了一眼幸平一眼,知道他有办法解决这事,如果连这点小事都解决不好,还能当原著中的主角?
赵东心中暗笑,幸平,你真悲剧,在你的时代中,我降临了!
赵东没有立即把料理端出去给老师评测,而是饶有兴致的看着幸平在那爆发着。
田所惠看到赵东没有去把料理现在交出去评测的意思,也没有多问,而是顺着赵东的目光,一起看向幸平。
不知不觉中,赵东又偷偷握住了小惠柔软的小手,还捏了捏。
田所惠一阵羞涩,脸庞红的不可方物,不过却并未挣脱,而是害羞的把头侧向一边!
(最近太忙了,只能晚上熬夜加班更,兄弟们见谅哈,希望喜欢的朋友多多送花多多收藏推荐,谢谢)