第十章 不可思议的魔术料理（2 / 2）

赵东笑了笑，这道菜的为什么会自动分解？

别说食戟的世界，就连前世也没有任何一个厨师做出来！

自己做这道菜的灵感，可是来自中华小当家这部动漫。

中华小当家中有一道料理，会自动旋转，会自动裂开的锅巴料理。

而这道虎皮蛋料理，跟那个会旋转裂开的锅巴料理一样。

都是一个奥妙，那就是气体！

赵东缓缓说出了做法：“虎皮蛋的做法，在我的国家很普及，甚至世界上一些知名厨师都会做。想必绘里奈大小姐一定也是品尝过的！”

绘里奈点了点头，表示赞同。

“传统虎皮蛋的做法，是将鸡蛋带壳放在清水锅里，烧开后，用小火煮10分钟左右的时间，等鸡蛋凝固。然后取出，放在冷水中浸泡放凉。！”

“然而，这第一步，我认为有些不足，清水煮鸡蛋，并不会为鸡蛋增加味道。所以我改用大料来炖煮！”

赵东顿了顿，接着说道：“我采用了不少香料，可以完美的把鸡蛋的香味衬托出来。丁香，肉蔻，白芷，草果，八角，茴香，桂皮。”

听见赵东的话，接触过中餐料理的绘里奈微微点了点头，这确实是一种创新。

而幸平和小秘书则是听得云里雾里，不过感觉好厉害的样子哦！

“用了这些大料，把鸡蛋煮10分钟后，微微把壳敲碎，在煮60分钟，这样香味才能进入鸡蛋中！”

“接着鸡蛋冷却后，剥壳后。起油锅，倒入油，然后把油温稍高。！接着把煮好的鸡蛋，放入油锅！”

“直到把鸡蛋炸的皮焦里嫩为止！”

“然后在把鸡蛋放在高汤中炖煮，收汁，最后在浇上酱汁。”

刚说到这，绘里奈就迫不及待的打断他，“东君，你赶快说说，为什么鸡蛋会自动分解吧！”

赵东朝绘里奈笑了笑。“我正要开始揭开这个谜底呢，为什么我的料理会自动分解呢？”

“我的蛋料理自动分解的秘密，其实就是气压！”

“气压？”闻言，三人惊讶无比，这究竟是怎么回事？

三人百思不得其解。

“我用高汤煮好虎皮蛋，便在鸡蛋上切好了刀口，当然这个距离要把握好，如果切的过多，虎皮蛋会直接被切开，如果切的少了，虎皮蛋也分解不开来！”

“改好刀的虎皮蛋，浇上酱汁之后，盖锅大火催出热气！”

“然后快速装入盘中盖上盖子，这样盘中就会有着大量的热气。”

“盘中有热气，而虎皮蛋又在源源不断的产生热气。这些热气出不来，这样盘中热气就会产生一个临界点。”

“因为盘子里热气满了，所以鸡蛋中散发的热气出不来！”

“当我揭开盖子的一瞬间，蛋中的热气便四射而出！”

“因为我事先已经改好了刀，所以虎皮蛋自然而然已经被高压的气体给分解好了、所以会自动分解开来！”

“这就是我的魔术料理！”赵东彬彬有礼的说道！

听到赵东解释的做法。

绘里奈和小秘书还有幸平惊呆了！

居然会有这种不可思议的料理。这是何等的智慧啊！