第九章 令人吃惊的中华料理（1 / 2）

令人吃惊的中华料理

幸平一脸自信的看向绘里奈：“请慢用。”

绘里奈看着幸平做的会变身的生蛋拌饭。

拿起筷子，夹起料理，浅尝一口。

“嗯，嗯....”绘里奈仔细感受着料理的口味。

顿时如遭雷击。

绘里奈发出一阵满足的呻yin声。

随后一愣，回了过神来“咦。我怎么回事？光顾着吃，居然忘记评判了。好奇怪，刚才的口感到底是什么？”

绘里奈在心里想到。

绘里奈继续夹起料理。兴平笑眯眯的讽刺道：“你刚才说只吃一口的啊。”

绘里奈顿时愤怒的拍着桌子，“你有什么意见吗？”

幸平哈哈大笑：“开玩笑的，你慢慢吃。”

绘里奈又吃了一口。“嗯，这口感。”

然后看向幸平：“这口感，是肉冻。”

幸平笑着说道：“你说的没错，非常正确，这四方形的东西，就是我用鸡翅做的肉冻。”

所谓的肉冻，就是指把富含胶原蛋白的鱼或者肉食煮出来的汤冷却，最后凝固成型。

赵东也已经做好了料理，来到幸平身边。

看到了幸平做的料理，赵东也是微微点了点头，肉冻这东西在中餐里也很常见。

在中餐里，肉冻料理最著名的就是鱼冻和灌汤包了。

一个是鱼汤做的，一个是猪皮熬的。

幸平接着说道：“把鸡翅用鲣鱼汤和酒，还有淡酱油炖煮，把鸡翅的胶质和鲜味都炖出来。

然后在把炖煮的汤汁冷却，然后切碎。”

“原来如此，”绘里奈明白了，点了点头。

原来幸平刚才炖煮的就是高汤啊。

把鸡翅的汤汁倒在了热腾腾的米饭上，鸡翅汤冻瞬间就会融化，覆盖在鸡蛋上。

也就是说，这肉冻，是讲鸡肉的鲜味都融入其中的浓郁汤汁。

绘里奈不禁有些陶醉。浓郁和爽口的肉冻以及咸味，衬托出了鸡蛋那松软和甘甜的口感。

而融化了的肉冻更是提升了鸡蛋美味。

鸡蛋松滑的口感和汤汁在口中充斥着味蕾。

绘里奈有些震惊了，没有想到二流厨师居然能做出这种菜品。

绘里奈心里震惊的想到：“这道菜，跟我至今为止品尝的菜品截然不同。是我所未曾踏入的味觉世界啊！”

看着绘里奈吃惊的表情。

幸平笑呵呵的耍贱起来;“如何如何？是不是感觉幸好没有转头就走？”

绘里奈呵斥道：“闭嘴，还没有评判结束呢。”

幸平像是在跟绘里奈说话，也像是自言自语：“就算是这种随处可见的菜品，也可以依靠创意让他改变。这就是幸平的菜品！！！”