第269章：中式汉堡（2 / 2）

因这种生火的灶台不太容易控制火的大小，李慕慕便接了一盆水倒在锅里。

再把这盆调好的蛋液放在煮沸的锅中隔水加热搅拌。

觉得热了，便稍稍挪开一些，火候不够了，便再往热水里放一放。

总算是把蛋黄酱搅拌煮至浓稠。

顾尚勇已经把牛肉剁成了肉泥。

剁成肉泥再煎制肉饼，对肉质的要求便没那么高了。

不然还得精心挑选牛肉的部位，又要嫩，又要肥瘦合适，还要掌握煎制的火候，否则牛肉的口感便会变得特别老，特别难嚼。

剁成肉泥，便不拘于什么部位，对火候的掌握也没有很高的要求。

李慕慕将肉泥捏成巴掌大的肉饼，下锅煎熟。

而后把用酱汁腌制好的猪排裹上一层面粉，再裹上蛋液。

大熙没有面包，李慕慕试着用馒头烘干碾成屑代替面包糠，裹在裹了蛋液的猪排上。

鸡腿剃了骨，也颜值裹上蛋液与面粉，筛出鳞片，同猪排一起下油锅里炸了两次。

炸到金黄酥脆。

再将它们分别放入饼上，一层肉，一层酱，一层蔬菜，在上面再盖上一层饼。

每种肉饼都分了三个酱料口味，烧烤酱，甜辣酱和蛋黄酱。

李慕慕又怕做得太多，吃一个就饱了，吃不到别的口味。

于是又将汉堡切成了一小块一小块的。

这样便能每种口味都尝上一口了。

正好这些做好了，顾尚卿、朱耀明和黄克宵三人也回来了。

他们三个一进门，顾母便打趣他们，“你们三个，真是算好了时辰回来的吧？汉堡才刚做出来呢。”

朱耀明拱拱手道：“我们白天心里一直惦记着汉堡呢，赶紧忙完了，便往回走，老黄都念叨一路了。”

“跟你没念叨似的。”黄克宵道，“我们本是想着早些回来，还能帮帮忙。”

“不用帮了。”李慕慕和顾棉一起端着切好的汉堡出来，“已经做好了。肉馅是大哥剁的，猪排是二哥拍的。”

费力气的体力活，都是顾尚勇和顾尚威负责。

不过两人现在在家中的时候也不多，在外头忙着货运铺子的事情。

在外漂泊了许久，好不容易回来一趟，休息些时日，还得再走。

李慕慕将一块汉堡切成了四份，道：“今天是实实在在的试吃，我没做别的，全是汉堡，不同口味的。”

“这一盘是牛肉汉堡，这个是烧烤酱的，这个是蛋黄酱的，这个是甜辣酱的。”

“这一盘是鸡腿汉堡，也是这三个口味。”

“这一盘是炸猪排汉堡，同样是三个口味。”

“还得你们尝尝，哪种口味好吃，哪种口味实在是吃不惯。”李慕慕道。

“这种好事，交给我们。”黄克宵迫不及待的说。

顾父想了想，那什么蛋黄酱，实在是没听过。