第175章 杀年猪（1 / 2）

第175章 杀年猪

剥好的花生送进厨房，也要翻炒成熟，炒的焦香蹦脆最好不过，然后用石臼砸成花生碎，这样加在米糖果里才算是好吃！

除了厨房里的一口大铁锅，贺卫海在院子里也架起了一口大铁锅，一口锅开工可不够！

先把买来的蔗糖倒进锅里加热，熬的冒泡就差不多了，再依次倒入炒米，芝麻，还有花生碎，搅拌均匀。

不能一次性全倒进去，不然的话太粘稠了，根本搅拌不动！

金黄的炒米，黑色的芝麻，混杂着焦香的花生碎，拌在一起空气中，都弥漫着一股甜香和焦香混合的味道。

简单翻炒加热一下就成了，炒米，芝麻还有花生碎在蔗糖这黏合剂作用下，完全混到了一起。

其实现在这样就已经可以吃了，贺繁用筷子挑了一小坨尝了尝，滚烫滚烫的，味道很不错。

厨房里的三姑六婆洗好了手，准备开始了。

把锅里滚烫的糖耙团用手揪出一团来，然后放在手掌中间，双手握住十指交叉，在掌心的糖耙团就成了一个松果状的米糖果！

等这米糖果冷却后，就会跟水泥成型一样硬，到时候放在嘴里咬，那叫一个嘎嘣响！

厨房里，三姑六婆和老妈忙的热火朝天，而院子里的这一锅也准备出锅了。

不过，这一锅却不是做成松果状的米糖果，而是要切芝麻片。

贺卫海拿出一个正方形的木框，长宽都在一米，高度只有三四厘米的，垫上干净的油纸，把锅里糊状的炒米、芝麻、花生碎的混合物全都倒进这框里。

尽量铺平后，再在上面盖几层干净的油纸。

这样，就弄得严严实实了！

老爹就给了贺繁一个眼色，贺繁当即就领悟：“得嘞！”

说完，立马就兴冲冲的脱了鞋，去冲洗了下脚，然后跑回来在油纸上面来回踩踏。

很快，框里的糊状混合物就被贺繁给踩严实了，成了一个长方体的大块。

贺繁记得小时候，为了增加重量，都是自家老爹扛着自己，一起上去踩的。

等把这踩严实之后，直接把油纸给掀开，再把外面的木框给撤了去，贺卫海拿出了一把一米长的开山刀，专门用来切这类似于切糕的东东。

但得等一会，等温度降下去，米糖果变硬后才好切。

等了好一会，贺卫海摸了摸大块，足够硬了，这才用开山刀开切！

那刀就跟电视里铡刀一样，煞是吓人，一道切下去，就发出一声脆响来！

横平竖直，几刀下去，米糖果大块就被切成好几条长条状，然后再咔咔咔一顿操作。

贺繁都看傻了，没想到自家老爹还有这刀工。

“芝麻片好嘞！”

厚薄只不过几毫米的芝麻片，拿一片吃起来，味道香甜可口，而且这芝麻片能量十足，平时要是吃上个几片，就能填饱肚子了，这里面的原材料可都是货真价实！

厨房里，三姑六婆也已经完成的差不多了。

把做好的米糖果和芝麻片分别装进事先准备好的干净坛子里，可以长时间的储存，无论什么时候拿出来招待客人，那都是杠杠的。

村子里做米糖果的可不止贺繁一家，这几天陆续都会开始做，这不，三姑六婆连带着老妈把自家做完了后，全浩浩荡荡的杀向下一家了。

农村就这样，一家有啥事，全都一起帮忙，尤其深秋做米糖果，还有清明做米粑，这种事都是轮轴转。

老妈去别家帮忙了，也意味着贺繁和老爹晚上没有饭吃了，只能是吃两个米糖果将就一下了。