第四十四章 你知不知道我是谁！（第四更，求收藏，求鲜花！）（1 / 2）

肖明芬听了何雨柱的话，心生不满。她秀眉微蹙：“何师傅，今天我家来的可是贵客，您能不能做点别致一点的？大众饭，可能真的不行。”她提醒道。

黄月莹和王副厂长都没理她，两人注视着何雨柱，几乎同时出声惊问：“肉丝烫饭？”“是不是肉丝烫饭？”

肖明芬的眉心都快皱成疙瘩了。

黄月莹见何雨柱点头，就放下手上的活儿，眨着大眼睛问道：“现在还有人会做正宗的‘肉丝烫饭’？你真的会做？太好了。我还是小时候吃过几回这种正宗的宫廷饭。

第一次吃的时候，我看着黄花釉彩深碗里没吃完的饭，我就想连那个碗一起带走。人家就说我是想要‘吃不了兜着走’，我才知道了这道饭菜的典故。后来吃了几次，都不怎么地道。”

肖明芬有些不解地看向她表叔。

王副厂长不得不给她解释：“肉丝烫饭是宫廷御宴上最常见的一道饭菜，大俗即大雅。虽然看起来简单，好像谁都能做，其实不然。肉丝烫饭要是没有御厨传下来的关键操作方法，很难做得好吃，也就不是那个味儿。

我也是年轻的时候，跟着家里的老人出去沾光吃过几回。烫饭因为用的是老仓米，米粒清爽不会粘连。所用的高汤清淡，香味淡雅，加之韭菜和酱香的香气，正好解了正餐的油腻。

一般的老百姓不会那些御厨的独门手艺，做出来的烫饭味道香浓。因为做菜不知关窍，就得多点香油，多放酱，结果就成了用来果腹的饭食。我还以为这份手艺失传了，没想到，今儿又能见到了。”

肖明芬和几个服务人员的胃口都被吊了起来，她犹自犟嘴：“不就是个烫饭吗？怎么听着这么玄乎啊？”

王副厂长和黄月莹同时给了她一个白眼。一个服务人员进来说道：客人到齐了，都进会议室看电影去了，这边可以准备凉菜了。

黄月莹好像与肖家夫人的关系不错，忙乱之际，还不忘招呼人给何大厨准备香茗。

何雨柱对这位有眼色的‘黄姨’挺满意的，见到厨房里有老式冰箱，里面还有好些冷冻食材，就亲自指点她做了‘菊花对蟹’，‘大闸蟹溜蛋’。

鲁菜中的名品‘爆炒腰花’和‘糖醋鲤鱼’，这几道名菜，花费的功夫不算大，一般有点厨艺天赋的人，只要有人指导其中的关窍，在家都能做出好味道。

王副厂长不好近前偷听，肖明芬凑过去看了一会，就有些不耐烦，竟然跑到老式铸铁煤气灶前，每样都偷偷吃了几筷子。看得王副厂长直撇嘴。

黄月莹学了新菜，便一丝不苟地按照何大厨的指点，帮他处理几道工序复杂的菜品。

何雨柱在菜案前刀影翻飞，落在案板上的菜，丝是丝，片是片，队列整齐，看得前来后厨找黄月莹的肖夫人目瞪口呆。

她与王副厂长一起站在门口，只顾着看何大厨的表演，都忘了来此地的目的。

何雨柱在煤气灶前展开神操作。他手疾眼快，一溜儿的煎炒烹炸，看的人眼花缭乱。放油、炸佐料，下菜，颠锅，勾芡，出锅，摆盘，几乎都是一气呵成。

每当油锅冒火，或者炒锅中的菜品飞出炒锅在空中翻飞下落，都会让观看的几人屏住呼吸，紧张莫名。

菜碟里的菜肴，在何雨柱的巧手摆弄下，加上做装饰用的雕花配菜，立马展现出孔雀开屏、拱桥明月、龙凤呈祥、霸王卸甲、虾王出巡、一起走、凤鸣雪山、农家小院等特色景致。