第三十五章 我确实看上他了（求鲜花评价票）（1 / 2）

“炒盐？盐也要炒？”

“我觉得我以前学的做饭都是假的。”

“江大佬总是在挑战我的常识。”

“黄大厨，快解释解释。”

黄大厨看到众人疑惑的目光。

弹幕上也有不少人都在询问关于“炒盐”的事情。

黄大厨干脆在江川炒盐的时候开始讲解。

“我这个厨房准备的盐有很多种，粗盐、细盐等等，还有一些用地方来命名的，就是江老师用的这一种，叫做淮盐。”黄大厨看了一眼江川。

他本来以为江川是随便拿的，但是看到江川炒盐这一个步骤，就知道绝对不是。

“炒淮盐，一般用在椒盐的制作上，椒盐龙虾，椒盐排骨这些。”

“用炒的方式，就是为了带出盐的香味。”

黄大厨一边说，一边问江川，道：“江老师，五香粉要不要？”

“不用，五香粉放在最后，现在先用小火慢炒淮盐，然后最后用之前的余温把五香粉的味道带出来。”江川说道。

听到黄大厨在一旁的讲解，江川就知道黄大厨的本事很高。

至少在做菜方面，很厉害。

空气中渐渐地弥漫着盐的香气。

很多人都是第一次闻到盐的味道，那种味道很特殊，并不刺鼻。

但只是闻到就会感觉到一股咸咸的味道。

这是用鼻腔感知出来的咸意。

“之所以要用小火翻炒，是因为大火容易炒糊，糊了就会发苦。”黄大厨说道。

江川翻炒了一会儿，就关闭了火。

炒好的淮盐倒在了碗中。

江川将黄大厨准备好的五香粉、沙姜粉倒进了盐中。

“我来吧。”黄大厨想要接过碗。

但是子枫的动作更快。

“我来我来。”子枫也想要参与进来，主要是觉得有趣。

但是拿着碗，子枫有些犯难。

“接下来该怎么做？”子枫虽然抢了先，但是怎么操作却不知道。

“拿着，慢慢地拌就可以了，拌均匀。”江川把盛饭用的饭勺给了子枫，说道。

子枫立刻拿着饭勺开始搅拌碗中的淮盐和五香粉等。

“不要搅拌，翻拌。”江川提醒道。

“不一样吗？”子枫睁大了眼睛看着江川，都是拌啊，难道有区别二吗？

“当然不一样，搅拌，底下的淮盐就不会翻上来，底下的温度高，上面的温度低。”

“五香粉受热不均匀，味道散发的也会不均匀，翻拌可以让底下的淮盐上来，让五香粉下沉。”

江川耐心地解释说道。

除了黄大厨，所有人都是一愣一愣的。

谁知道这里面居然还有这样的门门道道，这也太离谱了吧。

热巴有些庆幸，自己刚才没有抢过来做，不然什么都不知道，丢人的就是自己了。

正当热巴这么想着，就听到自己的经纪人正在小声地喊着自己。

现在正在直播，如果不是重要的事情，不会影响到直播的。

热巴看了一眼导演，导演也是点了点头。

大家现在的注意力都在江川的身上，没有人会去注意自己做什么。

虽然被抢了风头有些无奈，但是没有办法。

热巴走到了二镜头之外。

真的没有多少人发现，就算是发现热巴离开的观众，也只是觉得热巴中途有事离开一小会儿。

热巴来到了自己的经纪人身边，看到她的脸上有些急切。