第六十五章 辉锅（1 / 2）

陈陌在厨房之中，不断翻炒着自己的晚饭，等到最后菜肴出锅的时候，电饭煲也跳了档，从煮饭变成了保温。

再看看陈陌端上桌子上菜肴，家常菜：葱爆牛肉，还有一盘中午剩的西红柿辣子炒鸡蛋。

不得不说，陈陌这一顿晚饭有些奢侈，不过这得益于每天签到的时候，陈陌能签到得来的那一百块钱，不然啊，肉都吃不上啊。

一边吃，陈陌则是一边想着自己的事儿。

目前来说，茶叶的杀青环节已经结束了，接下来还需要将茶叶回潮一次，静置茶叶四到八个小时的时间。

而在这段时间里，原本已经炒干、压得扁平的茶叶会慢慢恢复成原来的样子，吸收空气中的水分再度复活。

这一过程就是回潮！炒制茶叶，欲速而不达，杀青顾名思义就是让青绿的颜色在茶叶上保留下来。

挥发水分是一方面，而另一方面就是为了让茶叶的青绿色完整保留在茶叶上，不会因为水分的蒸发而变得枯黄。

回潮之后，再度回锅炒制，这一步叫做辉锅。

而明天这些茶叶经过一晚上的回潮工序之后，应该就能进行后续的工作了，这也就是为什么陈陌说他的任务已经完成，剩下的就交给时间了。

陈陌坐在院子里吃过饭之后，收拾好了碗筷，就熄灯回去准备睡觉了，时间会慢慢作用于茶叶，有些事儿急不得的。

不是有句老话说的好嘛：慢工出细活！

“嗝~”

陈陌打了个嗝，坐在电脑前，开始玩儿游戏了。

游戏这种东西啊，陈陌其实早就玩腻了，不过还是架不住李牧这个人菜瘾又大的人的邀请，最后还是打开了电脑上号了。

“儿子！看好了！你石头人爸爸给你亚索一个一大五的机他妈的你大招呢？刚不是ping了大招转好了吗？”

“我被自家塔姆吃进去了“

等到陈陌第二天醒来的时候，陈陌照常去斜对面王叔那里吃了早餐，回来给小白倒好猫粮，然后就钻进了操作房之中。

经过一夜的回潮，原本已经被陈陌的手劲压得扁平的茶叶现在也是已经全都恢复了过来，虽然没有像刚采摘的那样叶片肥嫩，但也是恢复到了摊青之后样子了。

虽然软踏踏的，但是已经脱离了扁平的样子，看样子昨天的回潮工序还算比较顺利的了。

这便是回潮之后，茶叶应有的状态，时光会把它雕刻成他原本的样子。

陈陌将茶叶再度倒入回铜锅之中，控制着铜锅下面的温度开始升高，随后再度开始炒制茶叶。

这一步，便是辉锅，陈陌不知道是不是通‘回锅’的意思，只是在历代口耳相传的这门手艺中，便是辉锅。