29 方澈藏完美级口水鸡（2 / 2）

这时锅里的另外一只完美级童子鸡也焖好了，方澈也把它放进了菜篮子里晾干。

放好后，方澈准备好两个盘子、一把菜刀和厨用剪刀，准备切鸡。

切鸡也是一门技巧，切得好与坏不仅影响美观，甚至还会影响口感，

就切鸡这一操作，上一世的方澈还是学了好几次才学成的，

但现在对于方澈而言，切鸡已经是一项和喝水差不多的动作了。

首先，先把完美级童子鸡放在一个厚案板上，鸡胸朝上。

从胸骨和脊椎的一侧慢慢下刀，将完美级童子鸡纵向切成两半。

将完美级童子鸡完全切开后，再分成两部分。接着使用厨用剪刀迅速去除脊骨，将脊骨完全剔除扔掉。

接着轻轻地从胸部拉动鸡腿，并切断球窝关节，将两个鸡腿卸下。再切断每条腿的膝关节，将鸡大腿和小腿依次分开。

然后把鸡翅从鸡胸上整整齐齐地切下来。为了顺利地切断鸡的关节，要将鸡翅拉离鸡胸，用锋利的厨用剪刀切断鸡的关节。

接着用刀将完美级童子鸡的连接组织切掉，并剔除骨头。然后将鸡胸拽离骨头，将每一个鸡翅拉离鸡胸，再切断鸡胸附近的关节。

然后再把鸡胸放在案板上，带皮的一面朝上。沿胸骨的一侧将其切成两半。

最后把每个鸡小腿、大腿和鸡胸块斜切成3部分，遇到骨头时，要彻底切断。将每只翅膀切成2部分。

由于为了曹阳，方澈留下了完美级童子鸡的屁股，于是方澈把鸡屁股直接切成两部分。

切好后，方澈便把肉纷纷摆进盘里，满意地看着被切得错落有致的鸡肉，方澈不由嘀咕道：“这切工！这摆盘！怎么说在这个世界上也算是米其林大厨的标准了吧！”

摆好后，方澈分别加入凉拌料和刚爆炒完的辣椒蒜葱粒，很快一盘完美级口水鸡就好了。

虽然完美级口水鸡本身就是冷的，香气是很难散发出来的，但兴许是料下得够足够香，方澈一靠近还是闻到了一股像掠拌菜加入了辣椒粉的香味，同时也有蒜香的味道。

在切第三只完美级童子鸡时，方澈下意识地看了眼厨房的推门，

不知道那小子是什么时候走的，或许又是鬼哭狼嚎地惹怒了波小妹这个大巫婆，被揪着耳朵拉去了客厅。

不过也正好，方澈就可以明目张胆地把第三只完美级童子鸡的屁股也放进了第二盘专门为曹阳准备的完美级口水鸡里，

顺便做了一点小小的记号，以防到时候认错，

本来方澈也打算把波小妹盘里的鸡屁股给曹阳的，

但就在看到波小妹竟然公然造反，趁自己还在厨房里，先开了直播，而且还是直播吃鸡时，方澈就放变了主意。

“哼！不是喜欢直播吗，哥等会就让你直播吃鸡屁股。”方澈期待地看了看两盘做好的完美级口水鸡。

很快，方澈也把第三盘完美级口水鸡做好了，这盘是方澈留给自己的，

但他并不打算拿出去，要是现在三盘都拿出去，在两个可怕的吃货面前，怕是没有自己的份了。

于是方澈灵机一动，直接把自己的这盘完美级口水鸡放冰箱里，

“我看这么严实了，还有谁能找到！”