第二十二章：大作家晚宴前的准备（1 / 2）

当第一块螺肉入口之后，刘宇的晚宴菜单里便多了一道炭烤响螺，

即便是陈昊一再说明这道菜很贵，要三千六百块钱一份，

而且要提前准备，自己的手艺还不一定到家等等....

在确认陈昊店里还有足够的响螺之后，刘宇便大气地点了四只，用他的话来说：要的就是这个味！

然后，偏晚的午饭，变成了晚宴菜单讨论大会，

陈昊先是促销了一番，

东星斑，黄油蟹，这些必须推荐，先回血一波!

刘宇直接来个照单全收，

极黄油蟹五只？

全要了，清蒸后一开四！

刚刚好一人能分到一块！

东兴斑量管够？

那好，来两个菜，一式两份，

每桌一条清蒸东星斑，另一条做剌身！

陈昊倒有点搬石头砸自己脚的感觉，

火候或者调味把控不好，顶级食材的品质可以弥补，

他最没底气的就是刀工，响螺片不透明还好说，

生鱼片这东西太常见了，片得好不好，别人一眼就看得出来，

这东西却没办法，只能靠练！

陈昊在这时候已经打定主意，下次再去羊城，就去买两台片鱼片的机器，

再往下点菜，陈昊开启了忽悠模式：

“最好的食材，就应该用最朴素的烹饪方式.....”

前天进的五斤花蟹，那晚用了一些，还剩四斤多，

这个应该斩件香辣炒，即香鲜，又入味，好下酒！

皮皮虾，这个个头大，每只都差不多二两，又有膏，可以椒盐，也可以白灼，别的做法都是暴敛天物！

这花螺可是极品，不要说别的做法了，就算是拿来煲鸡也是对它的亵渎！

它就应该白灼或者盐灼，包在锡纸里，用海盐慢慢把它灼熟，散发出来的，那就是大自然带给它的鲜香脆，每一口都是大海的味道.....

看看这斑节虾，它个大肉实，开边蒜蓉蒸会流失它的鲜甜味，严重影响到它的口感，

唯有白灼，才能吃到它最原始，最鲜甜的味道，每一口都是满足！

说得刘宇一愣一愣的，最后大都从善如流.....