第36章 手搓芋圆！Q糯微甜！（二更！求鲜花评价票）（2 / 2）

苏辰想着，就美滋滋的笑了起来。

“紫薯，芋头，南瓜，木薯淀粉。”

苏辰很快就把做芋圆需要的东西，给配备齐了。

芋头他选的是系统空间里最大的荔浦芋头，拿出来刚削了皮，就隐隐透着股很清甜的芋头香味儿了。

苏辰想做的，是三色芋圆。

所以他把这三样东西分别用锡纸包好。

这样最后做出来，不会串色，不会显得芋圆的颜色脏兮兮的。

而是很好看的白色，黄色和紫色。

锡纸包好之后，统一放进一口大锅里，蒸熟。

一掀开大锅盖儿。

一股独属于杂粮的，清甜香糯的白色雾气，直接扑到了苏辰的脸上。

热腾腾的，让人睁不开眼睛！

紫薯和芋头放进两个大盆里捣烂。

南瓜的话，苏辰单独拿出来，炒了一下。

没办法，南瓜的水分实在是太多了。

如果直接做，就需要用大量的木薯淀粉来中和水分。

这也是为什么外面大街上卖的芋圆，有的吃起来硬邦邦的，费牙费下巴。

就是因为水分太多，没提前把水分炒制出来。

那木薯淀粉加的自然就多，多了，就硬。

眼看水分炒的差不多了。

南瓜也拿出来捣成细细的泥，苏辰又往里稍微加了点蜂蜜。

再往三个捣城泥的大盆里，分别放进去不同分量的木薯淀粉。

等到系统分别显示为“完美”的时候，他这才停了下来。

先用一根长长的筷子搅拌均匀。

等到木薯淀粉搅着开始有点硬，才下手揉了起来。

这有个好处，就是不会糊的满手都是。

手指能更准确的感觉到芋圆面团的湿润程度，能保证淀粉和水分都处于一个均衡的水平。

苏辰的手很有力气，又很灵巧。

没多久，盆里就出现了三个不同颜色的面团。

白色面团，是芋头做的。

黄色的，是南瓜做的。

紫色是紫薯做的。

苏辰又将三个面团分别搓成细条。

往案板上撒一把面粉，将细条一节一节的切成小丁。

三色芋圆丁颜色鲜艳，外面裹着一层薄薄的，白色透明的淀粉，是防粘用的。

透着一股独属于杂粮的清香。

像一个个小粉笔头似的，被苏辰放在了一个大篮子里。

这颜色搭配，看起来就很治愈！

芋圆下锅，煮到飘起来，就算成了。

三色的芋圆装在碗里，白白的，黄黄的，紫紫的。

个个胖乎乎圆溜溜的，飘着一股热腾腾的甜香味儿，就已经很有食欲了。

苏辰把煮好的芋圆捞出来。

接着开始煮西米露。

这玩意儿很简单，把白色的西米煮熟，煮到内里没有白芯，就成了。

完全透明的西米在煮沸的水里飘着，几乎看不见了。

苏辰拿勺子一捞。

圆圆的，透明的小西米，就在勺子里滑溜溜的滚来滚去。

糖水店最基础的两样东西，就完成了。

接下来就很简单了。

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配图是芋圆。

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