第32章 丰富多姿的全猪宴（1 / 2）
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嚯！
众人都是听得瞠目结舌。
他们之中，刘大人博文广知。
关于厨艺的各种奇人异士，了解极多。
这本是一套狠毒的武学套路，想到到用在食材上，竟有如此神效。
刘大人继续说道。
“真是没想到，我在有生之年，还能见识到这种手段。小当家说的其实也没错，这分筋错骨手，的确有改善肉质的作用。
这时候，绍安终于取出了兽灵刀。
刀光一闪，切入野猪的脖颈动脉。
汩汩的猪血放出来，小当家早就接过帮厨递来的盆，很快就接满了。
一连接了十多盆才算结束。
那野猪明明还活着，却是不动也不叫，四肢蹄子一直在颤动。
野猪一直保持着站立的姿势，被绍安分解。
内脏交给帮厨处理，灌血肠。
切割猪头、猪尾，四肢，身体一劈两半。
每一刀都赶紧利落，切痕整整齐齐。
光是这杀猪的过程，就让众人惊叹不已，叹为观止。
野猪最大的问题就是腥味太重。
被兽灵刀切割之后，受到刀内兽魂影响，腥味基本上被驱除干净。
这么大的一头猪，肯定是吃不完的。
所以绍安把野猪身上精华的部位全部取下，做为今晚的宴席之用。
其它的可以制作腊肉，腊肠。
这是川蜀当地，家家都会制作的美味。
经过绍安和小当家腌制调味之后，风味更胜。
刘大人等三人，明日回京的时候，还能带上一些。
一半用来烧烤，这个任务就交给了小当家。
绍安调好酱料，小当家掌控火候。
其余的就是绍安开始烹调。
酥肉。
小炒肉。
盐煎肉。
粉蒸肉。
咸烧白。
甜烧白。
酱猪头。
烧猪尾。
猪杂汤。
……
鱼香肉丝。
宫保鸡丁。
水煮肉片。
蒜泥白肉。
夫妻肺片。
东坡肘子。
香辣猪排。
……