第4章 卤肉饭（2 / 2）

叶母先将猪蹄焯水，然后放在一旁。铁锅洗干净后，大火将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。

八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的，果皮也是自家晒的，只有香叶和桂皮是去药铺买的。

大料炒出香味后，将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂，然后加水开始炖煮。

这卤肉要卤一个多时辰，卤好后还要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。

叶东林和叶西林两兄弟下午的时候尽想着晚上的卤肉，一到下课就赶紧往家里跑，没进家门就闻到一股极其霸道的香味。

一进家门就和叶青青一起，三人蹲守在厨房门口可怜巴巴地等着投喂。

“整天就知道吃，金山银山都不够你们吃的。”老太太没好气的瞪着这群贪吃鬼，转身进了厨房，用小碗装了几块卤味出来。

“给你们尝尝咸淡。”叶老太太给三个小馋猫都分了一小块卤肉。

“太好吃了，不咸不淡味道刚刚好。”

“好吃，比爹爹在镇上买的卤肉都要好吃。”

“我们做卤肉去镇上卖吧，肯定好生意。”

“行了，赶紧散开，说的再好也没有了。”

如果是叶母，他们还能再骗两块肉吃，遇上抠抠搜搜的叶老太太只能乖乖走开。

等叶父回来，叶老太将每个部位都切了四分之一下来，剩下的装起来用篮子吊在水井上方保存。

现在天气还不算热，水井温度又比较低，卤肉放在水井保存，好几天都不会坏。

卤肉切好后，叶老太太又拿出两个小碗，每个小碗都装上卤肉，然后递给叶母和叶东林。

“绣绣，你拿一碗回去给亲家尝尝。”

“谢谢娘，我这就拿回娘家。”

叶母娘家离得近，每次两家做点好吃的都会拿点过去给对方尝尝，两家关系一直很好。

“东林，这一碗你拿去给村长下酒，多亏了村长前几天给牛车车借给我们家，不然现在都没种上稻子呢。”

村里有牛的人家不多，跟村长借牛的人都要排好久的队。还好叶家和村长关系好，不然光靠人力，田里那几亩地都不知道要收拾到什么时候。

做晚饭的时候叶老太太特意做多了一些。吃饭的时候筷子夹得飞快，吃到最后，叶东林和叶西林就差将碗舔干净了。

最后，叶家七口人整整齐齐的在院子里消食。

叶家的房子是叶父和叶母成亲后的第五年建的。墙体是土砖建的屋顶则是瓦片盖的，方方正正的8间屋子，可把村里人羡慕坏了。

原本叶老爷子想用青砖的，但是青砖昂贵而且没有门路还买不到，最后只能放弃了。

叶老爷子有一位发小，在县城专门帮人建房子的，发小教他用糯米水做土砖，说用糯米水做的土砖比青砖还要坚固，而且还冬暖夏凉的。

叶老爷子用糯米水做了几块土砖，放在水里泡了几天，又用石头拼命砸，确实非常坚硬。

省下来的钱刚好可以多建两间屋子，而且还能建院墙将院子围起来。

叶家常年养猪，可要提防小偷，要是猪被偷了那可不得了。

8间屋子，一间是用来吃饭和招待用的客厅，一间是杂物房，剩下的6间是住人的房间。

叶老爷子和老太太住一间，叶父叶母住一间，叶东林、叶青青和叶西林三人各住一间，还有一间是客房兼杂物房。

另外叶老爷子又在客厅旁边建了两间小一点的屋子，一间是放农具柴火的柴房，另外一间一半是厨房一半是澡房。

叶老爷子和叶老太太都是经历过荒年的人，很注重粮食，特地在家里挖了一个又宽又大的地窖用来存放粮食。

前院不大，一进门是一棵桂花树和一棵石榴树，靠近厨房的空地上有一个棚子，里面堆着满满的干柴。

另一侧的空地上放着几个水桶和晾衣杆，竹子做成的晾衣杆晾满了叶家一家子的衣服。

后院相比前院来说要大得多，叶家常年养猪，家里的猪圈就有两个，为了方便每天清洗猪圈，特意在后院打了水井，水井旁边有两个水池。

因为水井在后院，叶母和叶老太太洗菜或者洗东西都会过来后院，洗用过的水则倒到在水池里面留着用来清洗猪圈。

水井旁边还有2棵高大的枣树。